Піца з курячим філе і грибами

чудова піца, яка прикрасить зустріч близьких друзів. Ситно і смачно! Дуже смачна і ситна піца. Основа піци з кропом додає особливу нотку.

Dot (Варя)

автор рецепта

0483

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Оливкова олія (для смаження)

для тесту:

Дріжджі

0.5

Пшеничне борошно

300

Сіль

Цукор

0.5

Оливкова олія

Вода

200

Кріп (сушений)

для начинки:

Курячі грудки

Цибуля-порей (біла частина)

Гриби (асорті)

100

Помідори

Болгарський перець (жовтий)

0.5

Часник

Томатна паста

Твердий сир

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 9 г

жири 18 % 6 г

вуглеводи 56 % 19 г

157 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

готуємо:
тісто для піци(у мене є рецепт з фотографіями етапів).
1. Активувати дріжджі: у склянку теплої води всипати цукор і дріжджі, перемішати і залишити на 15 хвилин, поки не запіниться (ознака, що дріжджі активувалися).
2. У велику миску просіяти борошно, сіль і додати сухий кріп, перемішати, зробити поглиблення в середині, налити туди активовані дріжджі, оливкова олія.
викласти тісто з чашки на стіл, посипаний борошном, вимісити 8-10 хвилин, поки воно не стане еластичним і м'яким.
3. Перекласти тісто в миску, змащену оливковою олією, накрити рушником, і прибрати в тепле місце, поки воно не підніметься в два рази в розмірі (приблизно, годину-півтори). Тісто готове можна використовувати за призначенням.
Начинка.
1. Грудки обмити, обсушити паперовими рушниками, порізати на шматочки посолити поперчити і обсмажити на розпеченій оливковій олії до золотистої скоринки. Викласти на паперові рушники, щоб скло масло. Відставити до використання.
2. Цибулю-порей помити, обсушити і порізати кільцями. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити порізану цибулю-порей. Скласти в тарілку і відставити до використання.
3. Гриби обмити і обсушити і так само обсмажити. Скласти в тарілку.
4. Помідори і перець помити. Помідори порізати кружальцями, перець не великими смужками.
5. Для соусу:
часник дрібно порубати і змішати з перетертими томатами, посолити і поперчити - за смаком.
6. Тісто розкачати в круг діаметром 28-30 див. Перекласти тісто у форму, якщо є або на пергамент, а потім на деко, намазати соусом, викласти нарізане обсмажене куряче філе, цибуля, гриби, кружечки помідорів і смужки перцю злегка посолити, зверху потерти сир і поставити запікати у вже розігріту духовку до 180 С на 25-30 хвилин.
вийняти піцу і подавати гарячою.