Підлива з борошном і томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити підливу з борошном і томатною пастою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Рослинна олія візьміть без запаху.

2. Крок 2:

   

   Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками.

3. Крок 3:

   

   На сковороді злегка розігрійте рослинне масло, викладіть нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на помірному вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору.

4. Крок 4:

   

   Викладіть на сковороду до цибулі томатну пасту, перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Обсмажте цибулю з томатною пастою, помішуючи, 1-2 хвилини.

7. Крок 6:

   

   Борошно розведіть в невеликій кількості холодної води, розітріть до повного зникнення грудочок борошна. У невеликому обсязі рідини це зробити значно легше.

8. Крок 7:

   

   Додайте на сковороду розведене борошно, перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Влийте поступово решту воду, одночасно активно помішуючи масу. Збільште нагрів, щоб підлива закипіла. Додайте сіль і цукор. Всипте сухі приправи і спеції, при цьому керуйтеся своїм смаком і бажанням. Я використовувала прованські трави і сушений базилік. Додайте в підливу лавровий лист, добре перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і варіть підливу при помірному кипінні 10-12 хвилин, періодично помішуючи.

10. Крок 9:

    

    Потім зменшіть вогонь до мінімального і млоїте підливу під закритою кришкою ще близько 10 хвилин. За цей час підлива змінить колір на більш насичений і трохи загусне. Приправи і спеції розкриють свій смак, і додадуть аромат. З зазначеними пропорціями борошна і води підлива виходить середньої густоти. Збільшуючи або зменшуючи кількість води, густоту можна скорегувати в більшу або меншу сторону. З готової підливи лавровий лист приберіть.

11. Крок 10:

    

    Томатна підлива універсальна, вона добре поєднується з гречкою, рисом. І особливо підходить для макаронів і м'ясних котлеток, тефтелей. Смачного!