малосольні огірки в каструлі гарячим способом

хрусткі, ароматні, смачні огірочки! Існує безліч способів приготувати малосольні огірки. Гарячий, коли їх заливають гарячим розсолом, дозволяє посолити огірки швидко, при цьому зберігши їх хрусткими і свіжими.

katushafin

автор рецепта

Малосольные огурцы в кастрюле горячим способом

Дивись відео

0468

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Огірки

Вода

Часник

Сіль

Цукор

Кріп

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 2 г

11 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д

Крок 1:
Підготувати продукти.
Крок 2:
Часник розділити на зубчики і почистити.
Крок 3:
Огірки добре промити під проточною водою. Відрізати кінчики.
Крок 4:
На дно каструлі покласти зубчики часнику, насипати спеції і покласти вимитий кріп. Кріп кладіть прямо з гілками, вони дадуть додатковий смак огіркам.
Крок 5:
Зверху розкладаємо огірки.
Крок 6:
В окремому посуді кип'ятимо воду, додаємо в неї сіль і цукор, гарненько розмішуємо.
Крок 7:
Заливаємо гарячим розсолом огірки. Води повинно бути за рівнем вище, ніж огірків, щоб вони рівномірно Просолов. Накриваємо кришкою і залишаємо на 24 години. Після охолодження можна прибрати в холодильник. Смачного!

огірки, приготовані гарячим способом, я пробувала перший раз. Зазвичай я їх заливала холодною водою або взагалі використовувала сухий спосіб засолювання. Мені дуже сподобалися такі огірочки! Вони вийшли в міру солоні, і, дійсно, залишилися хрусткими. Єдине, деякі огірочки трохи змінили колір, думаю, через окропу, на смаку це абсолютно не відбилося.
я привела класичний спосіб засолювання гарячим методом, з мінімальним необхідним набором продуктів. В принципі, для засолювання цілком достатньо кропу і солі з цукром. Але можна і урізноманітнити добавки.
для підвищення хрусткості в огірки часто додають листя хрону, можна додати і шматочки очищеного кореня. Додатковий аромат дають листя смородини, вишні, дуба. Можете також класти засушене листя, якщо соліть огірки взимку.
із зелені, крім кропу, візьміть петрушку, селеру, м'яту, тархун, естрагон, що завгодно з улюблених трав. А кріп краще взяти прямо з парасольками, але це можна зробити тільки влітку. Взимку візьміть насіння кропу.
з приправ добре підходять насіння гірчиці, чорний і червоний перець горошком, запашний перець, гвоздика. У мене був набір сухих спецій для малосольних огірків, в ньому були присутні ці приправи.
якщо ви любитель гострого, то обов'язково додайте порізаний стручок пекучого перцю.