картопляна запіканка з фаршем і сиром в духовці

улюблена з дитинства, з ароматною сирною скоринкою! Картопляна запіканка з фаршем і сиром в духовці по-справжньому ідеальне блюдо. Соковитий м'ясний фарш, повітряне вершкове пюре, а зверху - багато розплавленого сиру. Хто відмовиться від шматочка такого ласощі? Дуже зручний варіант для ситної вечері-і м'ясо, і гарнір в одному!

katushafin

автор рецепта

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Дивись відео

0399

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Фарш м'ясний

600

Цибуля

Молоко

250

Вершкове масло

Рослинна олія

Твердий сир

200

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 7 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 28 % 9 г

211 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити картопляну запіканку? Підготуйте продукти за списком. Фарш можете брати будь-який-яловичий, свинячий, курячий, Індичий. У мене змішаний, яловичина-свинина.
Крок 2:
Картопля добре помийте і почистіть. Якщо у вас великі бульби, то наріжте їх на дрібні шматки. Залийте картоплю холодною водою і поставте варити на невеликий вогонь. Воду використовуйте хорошу, фільтровану або бутильовану, від її смаку залежить смак картопляного пюре. Варіть картоплю 25 хвилин, в кінці додайте сіль.
Крок 3:
Поки вариться картопля, посмажте фарш. Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 4:
Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Викладіть на сковороду цибулю. Смажте цибулю, розмішуючи його, близько 5 хвилин, до прозорості.
Крок 5:
Додайте на сковороду фарш. За допомогою лопатки Розбийте всі великі грудочки, домагаючись однорідності. Посоліть і поперчіть м'ясо. Ви можете додати улюблені приправи і спеції.
Крок 6:
Смажте фарш під кришкою на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
Крок 7:
Коли картопля буде готовий, злийте з нього воду. Підігрійте молоко до гарячого стану і влийте в каструлю з картоплею. Розімніть картоплю в пюре за допомогою картоплем'ялки. Додайте вершкове масло, ще раз добре перемішайте пюре.
Крок 8:
Візьміть форму для запікання. Викладіть першим шаром посмажений фарш.
Крок 9:
Зверху розкладіть шар пюре.
Крок 10:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 11:
Посипте запіканку натертим сиром.
Крок 12:
Запікайте запіканку в духовці при температурі 180°з близько 40 хвилин. Сир повинен розплавитися і зазолотитися.

Наша улюблена запіканка з пюре і фаршу придбала пікантний смак, завдяки скоринці сиру. дуже смачно! У фарш можна додати різні овочі при обсмажуванні - морква, селера, болгарський перець.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.