Лазанья класична з соусом бешамель

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити лазанью класичну з соусом бешамель? Підготовка м'ясного соусу. Я завжди за домашній фарш. Тому пропоную вимити філейний шматочок яловичини і звільнити його від плівок. Наріжте порційними шматочками і два рази пропустіть через м'ясорубку з насадкою з дрібними отворами.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на шматочку вершкового масла до золотистого кольору.

3. Крок 3:

   

   У сковороду до цибулі викладіть фарш і обсмажуйте ще близько семи хвилин, періодично перемішуючи м'ясо лопаткою.

4. Крок 4:

   

   У фарш додайте томати у власному соку і ваші улюблені спеції. У мене це прованські трави. Посоліть м'ясний соус і поперчіть за смаком. Гасіть під закритою кришкою ще п'ять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Підготовка соусу & quot; бешамель & quot;. В окремій сковороді (або сотейнику) розтопіть вершкове масло.

6. Крок 6:

   

   Всипте борошно і перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Додайте спочатку трохи молока і за допомогою кулінарної лопатки Розбийте всі грудочки. Потім влийте решту обсягу молока.

9. Крок 8:

   

   У соус додайте натертий мускатний горіх, посоліть за смаком і доведіть до кипіння. Варіть соус ще пару хвилин до загустіння.

10. Крок 9:

    

    Форму, в якій буде запікатися лазіння, змастіть невеликою кількістю соусу "Болоньєзе".

11. Крок 10:

    

    Викладіть сухі листи лазаньї, заповнюючи ними форму. Зверху викладіть частину м'ясного соусу. Додайте соус "бешамель". Посипте невеликою кількістю натертого на дрібній тертці гострого сиру "Пармезан". Чергуйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.

12. Крок 11:

    

    Останнім шаром буде м'ясний соус, соус "бешамель" і побільше натертого пармезану. Запікайте лазанью в попередньо розігрітій духовці при температурі двісті градусів протягом півгодини. На поверхні лазаньї повинна утворитися апетитна рум'яна кірочка.