горохова каша без замочування в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити горохову кашу без замочування в каструлі? Для приготування такої каші найкраще підійде колотий горох. У корисних властивостях він нічим не поступається цілісному, а ось розм'якшується набагато швидше. Також допоможе розваритися гороху невелика кількість соди. І ще одна рекомендація, як швидше зварити горох. Соліть його в кінці варіння, хвилин за п'ять до закінчення.

2. Крок 2:

   

   Переберіть горох, видаливши сміття і непотрібні домішки. Потім промийте його під прохолодною проточною водою. Промивайте ретельно, до тих пір, поки вода перестане бути каламутною і стане прозорою.

3. Крок 3:

   

   Пересипте горох в каструлю і залийте холодною водою. Для того, щоб горох швидше зварився, візьміть каструлю з товстим дном або чавунець. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Після цього вогонь зменшіть і варіть горох 40 хвилин.

5. Крок 4:

   

   Після того як вода з горохом закипить, стежте за утворенням пінки. Як правило, якщо горох був попередньо замочений на кілька годин, то піни майже не буде. Але оскільки ми готуємо горох без замочування, то пінки буде утворюватися багато.

6. Крок 5:

   

   Через 20-25 хвилин після закипання всипте до гороху соду. Весь обсяг відразу не додавайте, оскільки починається сильне піноутворення. І є ризик, що рідина виллється з каструльки. Тому засинайте в два підходи. Після додавання соди варіть горох ще 15-20 хвилин. Щоб каша не пригоріла, часто її помішуйте. Особливо це важливо в кінці варіння, так як води залишиться зовсім мало. За 5 хвилин до закінчення посоліть блюдо. Каша готова, смачного!