Паста з кальмарами у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати пасту з кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для пасти підійдуть будь-які макарони: довгі (спагетті, феттуччіні) або середні (пенне, фарфалле, фузілі, пенне і ін.). Я зупинилася на спагетті. Помідори можете використовувати дрібні черрі або більші сливовидні.

2. Крок 2:

   

   Сливовидні помідори наріжте товстими кружечками, черрі – навпіл.

3. Крок 3:

   

   Сирі кальмари очистіть від шкірки і нутрощів і наріжте кільцями. Хвости кальмарів теж наріжте смужками. Якщо використовуєте заморожені кальмари, попередньо їх разморозьте. Підготовлені кальмари обсушити, щоб вода, потрапивши в киплячу олію, не почала стріляти.

4. Крок 4:

   

   Часник очистіть і дрібно порубати. При бажанні можете пропустити часник через прес.

5. Крок 5:

   

   Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати.

6. Крок 6:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть часник, слідом нарізані кальмари. Обсмажте все разом, помішуючи, пару хвилин на середньому вогні. Якщо смажити довше, кальмари стануть гумовими і позбавленими смаку, тому як тільки кальмари знайдуть круглу форму, приберіть сковороду з вогню.

8. Крок 7:

   

   У каструлі у великій кількість підсоленої води відваріть спагетті до стану al dente. Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

9. Крок 8:

   

   Викладіть спагетті в сковороду до кальмарів. Влийте вершки, додайте помідори, зелень.

10. Крок 9:

    

    Все добре і акуратно перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин. В кінці посоліть, поперчіть за смаком.

12. Крок 11:

    

    Готову пасту розкладіть по тарілках, при бажанні посипте тертим сиром і подрібненою зеленню і подайте до столу. Смачного!