вишневе варення без кісточок на зиму

смачне варення для зимового частування!!! Спробуйте рецепт приготування варення цим способом. За рахунок того, що в рецепті багато цукру, воно уварюється і стає трохи густішим. Дуже смачно доповнити таким варенням млинці або морозиво.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0326

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 1 % 1 г

вуглеводи 98 % 80 г

222 ккал

ГІ: 41 / 0 / 59

покрокове приготування

час приготування: 1 д

Крок 1:
Для приготування смачного варення з вишні відміряйте необхідне її кількість і підготуйте цукор. Ягоди вибирайте стиглі, соковиті, без видимих пошкоджень. Видаліть всі гілочки і листочки. Потім ягоди добре промийте від забруднень і всю воду злийте. З ягід вишні видаліть кісточки. Це можна зробити вручну, за допомогою шпильки або за допомогою спеціального пристосування для видалення кісточок.
Крок 2:
Вишні без кісточок готові до приготування варення. Візьміть емальовану або скляну каструлю і викладіть в неї ягоди. Засипте вишню цукром, приблизно 2/3 від норми і трохи потрусіть, щоб цукор рівномірніше розподілився серед ягід. Накрийте кришкою і залиште постояти на кілька годин, щоб вишні пустили сік. Не варто використовувати алюмінієвий посуд, щоб не відбувалося окислення від ягідного соку.
Крок 3:
Коли ягоди пустять сік, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште остигати.
Крок 4:
Так проваріть варення ще 2 рази, даючи в проміжку повністю охолонути. Навіщо кілька разів проварювати? Це необхідно для того, щоб зберегти в варення найбільшу кількість вітамінів, а сам сироп зробити гущі. Перед Другою варінням спробуйте варення на смак. Якщо цукру не вистачає, то можна підсипати ще трохи. Орієнтуйтеся на свій смак.
Крок 5:
Для варення підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом і обполосніть. Простерилизуйте банки зручним для вас способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, в духовці або над киплячою водою. Кришки досить обдайте окропом.
Крок 6:
Кипляче варення розлийте в підготовлений посуд. Обережно! Гаряче! Закрийте кришками. Банки переверніть і перевірте на герметичність. У перевернутому вигляді загорніть банки в теплу ковдру і так остудіть. Потім загортати в теплу ковдру? Це необхідно для того, щоб варення остигало якомога повільніше. При цьому воно стане ще трохи густіше.
Крок 7:
Баночки з варенням, після охолодження, зберігайте в прохолодному місці. Приємного зимового частування!