напій тархун домашній

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашній напій тархун, щоб він за смаком не відрізнявся від магазинного? Дуже просто. Для цього знадобиться свіжий пучок тархуна, або, як його ще називають, естрагону. Мінеральну воду беріть сильногазовану. Лимон і лайм ретельно вимийте і обсушити. Зніміть з цитрусових цедру і натріть на дрібній тертці. З м'якоті відіжміть сік в окремі мисочки.

2. Крок 2:

   

   Тархун вимийте, обсушити, приберіть потемнілі листочки. Пучок розріжте на 2-3 частини. Чим більше ви візьмете естрагону, тим більш насиченим за смаком буде готовий напій.

3. Крок 3:

   

   У чашу блендера викладіть тархун, влийте сік лайма і лимона, всипте цедру. Якщо хочете отримати більш яскравий зелений колір, можете додати жменю свіжого шпинату.

4. Крок 4:

   

   Подрібніть зелень з цитрусовими на дрібні шматочки.

5. Крок 5:

   

   У сотейник викладіть вийшла зелену масу, всипте більшу частину цукру і залийте чистою питною водою (500 мл)

7. Крок 6:

   

   Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть, іноді помішуючи, до кипіння. Ваш відвар придбає яскравий зелений колір.

8. Крок 7:

   

   Як тільки суміш закипить, приберіть сотейник з вогню і залиште остигати при кімнатній температурі. Якщо хочете, щоб напій був холодним, можете додатково охолодити в холодильнику. Якщо хочете,щоб напій придбав такий же колір, як магазинний Тархун, додайте трохи харчового барвника лаймового кольору.

9. Крок 8:

   

   Процідіть суміш через дрібне сито або кілька шарів марлі.

10. Крок 9:

    

    У келих налийте трохи концентрованого відвару, розбавте його сильногазованою водою і додайте цукор за смаком. Я цукор не додавала, так як відвар естрагону вийшов і так досить солодкий. Смачного!