абрикоси в сиропі на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити абрикоси в сиропі на зиму без стерилізації? Підготуйте необхідні продукти. Абрикоси переберіть, відбираючи зіпсовані і м'яті плоди. Помийте їх під проточною водою, потім обсушити звичайними або паперовими рушниками. Розріжте кожну абрикосину навпіл і видаліть кісточки. І тільки після цього зважте їх. Рецепт розрахований на 3 кг очищених плодів.

2. Крок 2:

   

   Доведіть до кипіння два літри води у великому емальованому тазу. Потім засипте в нього вісімсот грамів цукру і, перемішуючи, дочекайтеся його повного розчинення.

3. Крок 3:

   

   Вичавіть сік половини лимона в підходящу миску.

4. Крок 4:

   

   Викладіть в таз з киплячою водою очищені абрикоси.

5. Крок 5:

   

   Вилийте в таз з абрикосами вичавлений раніше лимонний сік.

6. Крок 6:

   

   Перемішайте абрикоси в тазу дерев'яною ложкою і проваріть їх близько семи хвилин.

7. Крок 7:

   

   Акуратно розкладіть абрикоси по стерильним банкам, не допускаючи попадання в них сиропу. Як простерилізувати банки? Можна поставити банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Можна також простерилізувати їх в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин, або потримати над парою, або залити окропом. Кришки досить прокип'ятити протягом 10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Заповніть всі банки абрикосами на три чверті, залишаючи місце для сиропу.

10. Крок 9:

    

    Прикрийте всі банки з абрикосами стерильними кришками.

11. Крок 10:

    

    Доведіть сироп в тазу ще один раз до кипіння, після чого розлийте його гарячим по всіх банках до самого верху.

12. Крок 11:

    

    Дуже добре і щільно закрийте банки кришками.

13. Крок 12:

    

    Переверніть банки і поставте їх на кришки. Таким чином ви перевірите, чи щільно закриті банки — якщо немає, то з них почне сочитися сироп. Залиште банки в такому положенні до повного охолодження, заодно кришки додатково простерилизуются. Можна також накрити банки ковдрою.

14. Крок 13:

    

    Приберіть остиглі банки для зберігання в темне і прохолодне місце.

15. Крок 14:

    

    З даної кількості продуктів вийшло 5 літрових банок абрикосів.