курячий суп з яйцем і вермішеллю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити курячий суп з яйцем? Для початку підготуйте всі інгредієнти. Овочі, яйця, зелень ретельно помийте і обсушити. Картоплю і моркву очистіть від шкірки. Воду беріть фільтровану. Замість вермішелі можете взяти будь-які інші макаронні вироби, рис. Курку очистіть, вимийте, обсушити.

2. Крок 2:

   

   Поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Опустіть в киплячу воду курку, нарізану на порційні шматочки, і варіть її до готовності, періодично знімаючи піну. Наріжте очищену картоплю кубиками. Додайте картоплю в бульйон, коли курка звариться.

3. Крок 3:

   

   Поки вариться картопля, займіться засмажкою. Для цього наріжте зелену цибулю.

4. Крок 4:

   

   Натріть на середній або крупній тертці моркву. Можете за бажанням нарізати її на брусочки або соломкою.

5. Крок 5:

   

   Розігрійте на плиті сковороду. Влийте в неї рослинне масло. Викладіть нарізану цибулю.

6. Крок 6:

   

   Обсмажуйте цибулю на сковороді протягом однієї хвилини, помішуючи. Потім відразу додайте терту моркву.

7. Крок 7:

   

   Обсмажуйте зелену цибулю з морквою дві-три хвилини до золотистого кольору, помішуючи.

9. Крок 8:

   

   На цьому етапі додайте в каструлю з супом вермішель. Якщо кладете рис або іншу крупу, обов'язково помийте його в проточній воді.

10. Крок 9:

    

    Подрібніть свіжий кріп.

11. Крок 10:

    

    Вбийте в миску сире куряче яйце і збийте його виделкою.

12. Крок 11:

    

    Коли вермішель буде готова, додайте в суп нарізаний кріп. Влийте збите яйце. Можете в процесі вливання розбивати яєчну струмінь в окропі виделкою. Так яєчні пластівці в супі будуть виглядати більш акуратними і красивими.

13. Крок 12:

    

    В самому кінці додайте в суп піджарку, перемішайте все і вимкніть плиту. Дайте курячому супу настоятися хвилин десять, накривши каструлю кришкою.

14. Крок 13:

    

    Готовий курячий суп з яйцем і вермішеллю перелийте в тарілку і подавайте на стіл. Смачного!