Рис смажений на сковороді з яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити рис на сковороді з яйцем? Підготуйте продукти. Рис для такої страви краще використовувати довгозерний або коричневий, як овочів можна взяти готову заморожену суміш або ті, які є під рукою. Дуже добре підходять: болгарський перець, морква і зелений горошок.

2. Крок 2:

   

   Рис ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду, зайвий крохмаль з рису краще видалити, тоді він не сліпнется при варінні. Промитий рис покладіть в каструлю, залийте чистою холодною водою, поставте на плиту.

3. Крок 3:

   

   Варіть рис на маленькому вогні до повного випаровування рідини. Краще рис відварити заздалегідь, щоб він був холодний і трохи підсохлий.

4. Крок 4:

   

   Морква помийте, очистіть і наріжте на маленькі кубики. Болгарський перець помийте, виріжте серединку з насіннєвий коробочкою, м'якоть наріжте також кубиками. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то використовуйте їх, не розморожуючи.

5. Крок 5:

   

   Зубчики часнику очистіть і наріжте слайсами. На сковороду налийте оливкову олію для смаження, обсмажте на ньому часник до легкого рум'янцю, перемішуючи лопаткою, щоб часник віддав весь аромат і смак маслу. Потім часник вийміть з масла, він більше не потрібен. В масло викладіть моркву, болгарський перець і свіжий зелений горошок. Перемішайте овочі і смажте їх до м'якості, досить 7 хвилин на середньому вогні, довше тримати овочі на сковороді не потрібно.

7. Крок 6:

   

   Вбийте в сковороду з овочами велике куряче яйце, дайте йому схопитися, а потім розбовтайте лопаткою з овочами. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

8. Крок 7:

   

   Смажте їх разом пару хвилин, інтенсивно перемішуючи лопаткою.

9. Крок 8:

   

   Відправте в сковороду з овочевою сумішшю остиглий відварений рис, додайте соєвий соус, чорний мелений перець, сіль, каррі за смаком. Перемішайте і потримайте суміш на вогні ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь. Довго гасити рис з овочами не потрібно — він повинен залишитися розсипчастим.

10. Крок 9:

    

    Розкладіть блюдо по піалах або тарілках і подайте до столу з куркою, м'ясом або як самостійну страву. Смачного!