Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити рис на сковороді з яйцем? Підготуйте продукти. Рис для такої страви краще використовувати довгозерний або коричневий, як овочів можна взяти готову заморожену суміш або ті, які є під рукою. Дуже добре підходять: болгарський перець, морква і зелений горошок.
Крок 2:
Рис ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду, зайвий крохмаль з рису краще видалити, тоді він не сліпнется при варінні. Промитий рис покладіть в каструлю, залийте чистою холодною водою, поставте на плиту.
Крок 3:
Варіть рис на маленькому вогні до повного випаровування рідини. Краще рис відварити заздалегідь, щоб він був холодний і трохи підсохлий.
Крок 4:
Морква помийте, очистіть і наріжте на маленькі кубики. Болгарський перець помийте, виріжте серединку з насіннєвий коробочкою, м'якоть наріжте також кубиками. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то використовуйте їх, не розморожуючи.
Крок 5:
Зубчики часнику очистіть і наріжте слайсами. На сковороду налийте оливкову олію для смаження, обсмажте на ньому часник до легкого рум'янцю, перемішуючи лопаткою, щоб часник віддав весь аромат і смак маслу. Потім часник вийміть з масла, він більше не потрібен. В масло викладіть моркву, болгарський перець і свіжий зелений горошок. Перемішайте овочі і смажте їх до м'якості, досить 7 хвилин на середньому вогні, довше тримати овочі на сковороді не потрібно.
Крок 6:
Вбийте в сковороду з овочами велике куряче яйце, дайте йому схопитися, а потім розбовтайте лопаткою з овочами. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 7:
Смажте їх разом пару хвилин, інтенсивно перемішуючи лопаткою.
Крок 8:
Відправте в сковороду з овочевою сумішшю остиглий відварений рис, додайте соєвий соус, чорний мелений перець, сіль, каррі за смаком. Перемішайте і потримайте суміш на вогні ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь. Довго гасити рис з овочами не потрібно — він повинен залишитися розсипчастим.
Крок 9:
Розкладіть блюдо по піалах або тарілках і подайте до столу з куркою, м'ясом або як самостійну страву. Смачного!
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал / 100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Каррі - 352 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г