макарони з молоком і сиром на сковороді

на швидку руку, дуже просто і смачно, на вечерю для сім'ї! Макарони з молоком і сиром на сковороді виходять надзвичайно соковитими, ароматними, ніжними, з яскраво вираженим вершковим смаком. А приготуєте ви їх за 20 хвилин!

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0325

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Макарони

250

Молоко

150

Твердий сир

Вершкове масло

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 20 % 12 г

вуглеводи 64 % 38 г

291 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Як зробити макарони з молоком і сиром на сковороді? Підготуйте продукти. Макарони можете брати будь-якої форми, це не принципово. Мені просто зручніше працювати з невеликими пружинками. Для спагетті я вибираю інші рецепти. А ось на якість пасти раджу звертати особливу увагу. Найсмачніша паста - з пшениці твердих сортів. Вона не розвалюється при варінні і містить більше корисних речовин. Сир вибирайте краще той, який добре плавиться.
Крок 2:
Закип'ятіть у великій каструлі воду для варіння макаронів. Щоб вони не злиплися і вийшли смачними беріть на кожні 100 грам макаронів 1 літр води. Воду посоліть. Засипте макарони. Обов'язково перемішайте їх, щоб вони не прилипли до дна каструлі.
Крок 3:
Варіть макарони на хвилину менше, ніж вказано на коробці - ми їх будемо доварювати в молоці. Вони повинні залишитися трохи твердими. Відкиньте макарони на друшляк і залиште їх над каструлею, щоб скла зайва рідина.
Крок 4:
Візьміть сковороду такого розміру, щоб в неї вмістилася вся порція макаронів. Розігрійте на ній вершкове масло. Робіть це на маленькому вогні, щоб масло не почало горіти.
Крок 5:
Викладіть на сковороду макарони, перемішайте їх з маслом. Влийте молоко.
Крок 6:
Накрийте сковороду кришкою і залиште макарони гаситися з молоком на 2-3 хвилини. Вогонь зробіть маленький.
Крок 7:
Поки макарони доготовлюються, натріть на крупній тертці сир.
Крок 8:
Все молоко повинно вбратися в макарони, але ні в якому разі не підгоріти! Слідкуйте за ними в процесі.
Крок 9:
Як тільки це сталося, всипте на сковороду сир.
Крок 10:
І відразу ж добре перемішайте макарони з сиром. Сир від високої температури відразу розплавиться і макарони придбають в'язку консистенцію. Подавайте їх відразу ж, гарячими, на стіл. При подачі можете їх посипати додатковою порцією сиру.

Нам дуже сподобалися такі макарони-готувати їх дуже швидко, вони виходять дуже вершковими, як-ніби в них багато соусу. При цьому кожна макаронінка обволікається розплавленим сиром. Дуже смачно!

Як правильно відварити макарони? Візьміть простору каструлю, налийте воду з розрахунку на 100 грам макаронних виробів 1 літр води. Головне, щоб вироби вільно плавали в рідині. Посоліть за смаком. Доведіть воду до кипіння. Важливо класти макарони саме в киплячу воду, інакше вони можуть злипнутися. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до повної готовності або до стану аль-денте (час приготування завжди вказано на упаковці). Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини. Промивати водою готові макарони не варто. Якщо ви не плануєте тут же перемішати макарони з соусом, то щоб уникнути злипання гарячих макаронів можна відправити їх з друшляка назад в каструлю і додати чайну ложку оливкової олії (або шматочок вершкового)і акуратно перемішати.