оселедцеве масло класичний рецепт

смачне масло з оселедцем для бутербродів до твого столу. Адже багато хто любить зробити бутерброд з маслом і рибкою зверху. А тут відразу все, намазав і готово. Ну а якщо масло покласти в маленькі тарталетки і прикрасити, вийде прекрасна закуска на святковий стіл.

Лялич

автор рецепта

Дивись відео

0261

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Оселедець

0.5

Гірчиця готова

0.5

Вершкове масло

100

Яйця

Лимонний сік

0.5

Кріп

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 10 г

жири 77 % 34 г

вуглеводи 0 % 0 г

344 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування оселедцевого масла. Найкраще візьміть оселедець слабосоленую або пряного засолу. Головне, щоб вона була свіжою і не залежалася, інакше масло придбає не апетитний запах. На ній не повинно бути жовтих слідів, вірна ознака полежалого продукту. Яйце вимийте, зваріть круто і остудіть. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
Крок 2:
Зробіть рибне філе, видаліть шкіру і всі кістки. Постарайтеся вибрати навіть найменші кісточки, адже як не намагаєшся перемолоти, кістки все одно можуть попастися. А це може призвести до сумних наслідків. Це легко зробити звичайним пінцетом. Потім поріжте оселедець на шматочки.
Крок 3:
У чашу блендера покладіть м'яке вершкове масло і гірчицю. Гірчицю можна взяти будь-яку за своїм бажанням. Але від неї залежить, який смак буде у готового масла - гострий або пікантний. Російська гірчиця дає гостроту, а зернова пікантність. Головне знати міру, щоб смак гірчиці не перебив смак риби.
Крок 4:
Яйце очистіть і поріжте, додайте в чашу з маслом і гірчицею. Колір готового масла безпосередньо залежить від яйця. Адже чим яскравіше жовток, тим жовтіше вийде масло.
Крок 5:
Додайте в чашу блендера очищену, порізану оселедець. При бажанні влийте лимонний сік, це трохи згладжує рибний запах.
Крок 6:
Все пробийте блендером на середній швидкості. Якщо пробивати не довго, то будуть потрапляти шматочки оселедця. Якщо хочете однорідне масло, то пробийте трохи довше. Спробуйте на смак і якщо треба, трохи посоліть, хоча зазвичай цього не потрібно.
Крок 7:
Кріп сполосніть і обов'язково ретельно обсушити паперовим рушником. Адже потрапила волога прискорить процес псування продукту. Якщо не любите кріп замініть на петрушку або будь-яку іншу зелень.
Крок 8:
Таке масло можна намазувати на хліб, робити бутерброди, доповнюючи їх свіжими овочами або наповнювати тарталетки. Смачного.