Торт Метелик

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Починаємо приготування з того, що підготуємо всі необхідні інгредієнти для тортика Метелик.

2. Крок 2:

   

   Замішуємо бісквітне тісто і печемо корж. Коржу даємо охолонути.

3. Крок 3:

   

   Поки корж остигає приготуємо сироп. Заливаємо цукор водою і кип'ятимо пару хвилин до повного розчинення цукру.

4. Крок 4:

   

   І підготуємо шаблон метелики. Для цього на папері обводимо олівцем форму в якій випікався корж.

5. Крок 5:

   

   Вирізаємо коло і відзначаємо середину. Від краю до середини малюємо дугу як на фото.

6. Крок 6:

   

   Згинаємо навпіл заготовку і вирізаємо фігуру по намальованій дузі.

7. Крок 7:

   

   І до протилежного краю розрізаємо коло навпіл.

8. Крок 8:

   

   На шаблоні так само можна намітити майбутній кремовий візерунок, що буде на крилах метелика.

9. Крок 9:

   

   У остиглого коржа зрізаємо верх. Верх відкладемо в сторону, він ще стане в нагоді.

10. Крок 10:

    

    Викладаємо на корж шаблон і розрізаємо по ньому корж. Обрізки відкладаємо до верху коржа.

11. Крок 11:

    

    Бісквітна основа для крил метелика готова. Утворені крила розрізаємо кожне уздовж на три частини.

12. Крок 12:

    

    Желатин розмішати з водою і залишимо для набухання.

13. Крок 13:

    

    Тепер міксером збиваємо вершки з половиною цукрової пудри.

14. Крок 14:

    

    Збиваємо вершки поки не стануть повітряними і легкими. І відправляємо в холодильник.

15. Крок 15:

    

    Нарізаємо полуницю. Поки ріжемо полуницю можна закип'ятити молоко.

16. Крок 16:

    

    Додаємо до набряклому желатину гаряче кип'ячене молоко і добре перемішуємо до повного розчинення желатину. Відставляємо молоко з желатином остигати.

17. Крок 17:

    

    Додаємо до сиру половину пудри, що залишилася, і добре перетираємо міксером.

18. Крок 18:

    

    Через ситечко додаємо до збитого сиру молоко з желатином.

19. Крок 19:

    

    Збиваємо все міксером.

20. Крок 20:

    

    Змішуємо збитий сир зі збитими вершками і акуратно і ретельно від низу до верху перемішуємо лопаткою.

21. Крок 21:

    

    Поріжемо банани так само як полуницю - невеликими кубиками.

23. Крок 22:

    

    Подрібнимо обрізки бісквіта любимо зручним способом.

24. Крок 23:

    

    До подрібненим обрізкам додаємо трохи крему і перемішуємо. З отриманої тістоподібної маси будемо робити голову і тіло метелика.

25. Крок 24:

    

    Частина крему відкладемо для того, щоб обмазати торт зверху.

26. Крок 25:

    

    У більшу частину крему додамо банани і полуницю. Додаємо акуратно, так, щоб не потрапив сік.

27. Крок 26:

    

    Акуратно перемішуємо лопаткою крем і фрукти.

28. Крок 27:

    

    Збираємо торт. Починаємо з нижніх частин коржа, просочуємо сиропом і обмазуємо кремом.

29. Крок 28:

    

    І так шар за шаром - просочуємо і обмазуємо кремом.

30. Крок 29:

    

    З кремового тіста формуємо голову і черевце. Помістимо їх на свої місця і повапнимо кремом.

31. Крок 30:

    

    З того ж кремово-бісквітного тіста ліпимо тільце і поміщаємо зверху метелики.

32. Крок 31:

    

    Обмазуємо тортик спеціально залишеним для цього кремом. І відправляємо в холодильник для застигання.

33. Крок 32:

    

    Поки торт застигає в холодильнику, розтопленим шоколадом на пергаменті намалюємо очі, ротик і вусики для метелика. Відправляємо в холодильник для застигання шоколаду.

34. Крок 33:

    

    Тим часом, поки торт і шоколад застигають, приготуємо заварний крем і розділимо його на 5 частин. Велика частина-білий крем, щоб обмазати весь торт і прикрасити боки. Менша частина-підфарбований в коричневий крем для прикраси тіла. І три приблизно однакові частини жовтого синього і рожевого крему для прикраси крил. Ви можете використовувати будь-які кольори за бажанням!

35. Крок 34:

    

    Верх торта трохи змащуємо білим кремом.

36. Крок 35:

    

    За допомогою пакета і зубчастої насадки прикрашаємо боки торта білим кремом.

37. Крок 36:

    

    За допомогою насадки Зірочка прикрашаємо тільце метелика.

38. Крок 37:

    

    Жовтим кремом робимо окантовку біля основи торта і зверху по краю.

39. Крок 38:

    

    Рожевим кремом малюємо контур крил.

40. Крок 39:

    

    Синім і жовтим кремом малюємо візерунок на крилах.

41. Крок 40:

    

    Прикрашаємо тортик кондитерськими намистинками.

42. Крок 41:

    

    Прикріплюємо метелику вусики, очі і рот. Нарешті довгоочікуване смачне і красиве ласощі - торт Метелик - готово! Подаємо тортик до столу, насолоджуємося і тішимо близьких. Смачного!