яловичина з гарбузом в духовці

як зробити яловичину з гарбузом в духовці?

1. Помийте гарбуз, почистіть від шкірки. Наріжте великими шматочками.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть в нього шматочки гарбуза, трохи обсмажте, перемішуючи, щоб це вийшло зробити рівномірно.
3. Попередньо вимите і злегка обсушене м'ясо також поріжте на великі шматочки. Краще, якщо вони будуть рази в 2 крупніше гарбузових.
4. Гарбуз викладіть зі сковороди у велику керамічну посудину, покладіть на її місце в сковороду м'ясо. Обсмажте яловичину в цьому ж маслі до рум'яної скоринки.
5. Викладіть м'ясо до гарбуза, додайте приправи: коріандр, паприку, чорний мелений перець, посоліть. Добре перемішайте.
6. Викладіть суміш у форму для запікання, налийте води, зверху покладіть розмарин.
7. Форму накрийте кришкою або фольгою. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів (включіть духовку приблизно за 10-20 хвилин до початку приготування, щоб вона встигла нагрітися).
8. Запікайте гарбуз з м'ясом протягом години, після чого зніміть кришку (фольгу) і печіть ще 15 хвилин.

Подавайте блюдо гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.