соковитий лосось в духовці

1. Включаємо духовку розігріватися до 200 градусів за Цельсієм, а в цей час продовжуємо підготовку цього смачного, корисного і дуже ароматного страви.

2. У невелику миску кладемо діжонську гірчицю і додаємо до неї мед. Мед слід брати рідкий. Якщо він встиг зацукрувати, його можна розтопити на водяній бані, а після вже додати до гірчиці. Все ретельно перемішуємо.

3. Філе лосося миємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників, промокаючи надлишки вологи, і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо філе великими шматочками - всього п'ять.

4. Чистимо зубчики часнику від лушпиння, споліскуємо, насухо витираємо і подрібнюємо. Зробити це можна за допомогою ножа, просто порубавши, або ж дрібної терки. Через прес в цьому рецепті краще не пропускати.

5. Свіжий кріп миємо, обсушуємо паперовими серветками і дрібно рубаємо.

6. Додаємо в миску до суміші меду і гірчиці подрібнений часник, а також вливаємо дві третини від зазначеної кількості оливкової олії. Далі додаємо лимонний сік, нарізаний кріп і дрібку солі. Все добре перемішуємо до однорідності.

7. Деко застеляємо жароміцної фольгою. Шматочки лосося змащуємо з усіх боків оливковою олією і викладаємо їх на фольгу, зверху змащуємо сумішшю, приготовленої в шостому пункті цього рецепта.

8. Ставимо деко в встигла розігрітися духовку на 10 хвилин. Важливо не переготувати лосося, а це дуже просто зробити! Навіть якщо здасться, що лосось в самому центрі трохи сируватий - це нормально. Завдяки залишковому теплу, навіть після вилучення з духовки, риба доготується і стане ідеальною на смак!

так просто приготувати цей маленький шедевр, особливо знаючи всі тонкощі;) смачного!