Рулетики з курячого філе з начинкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рулетики з курячого філе з начинкою в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо потрібно, куряче філе (2 шт) разморозьте на нижній полиці холодильника.

2. Крок 2:

   

   М'ясо вимийте, обсушити паперовими рушниками. Видаліть плівочки і зайвий жир. Розріжте кожне філе уздовж на дві частини.

3. Крок 3:

   

   Кожну скибочку злегка відбийте кухонним молоточком.

4. Крок 4:

   

   Посоліть м'ясо, поперчіть і посипте паприкою. Які спеції можна використовувати додатково? Якщо любите, додайте сушений базилік, каррі. Або використовуйте готові спеції, спеціально призначені для курки. В цьому випадку прочитайте на упаковці склад. Якщо в ньому вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м'ясо, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте начинку. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками.

7. Крок 6:

   

   Курагу помийте, обсушіть паперовими рушниками, перекладіть її в ємність. Залийте окропом і залиште на 5 хвилин. Потім злийте воду, а розпарену курагу наріжте невеликими шматочками.

8. Крок 7:

   

   Помийте зелень (кріп і петрушку), обсушити серветками і дрібно порубати.

9. Крок 8:

   

   На край кожного скибочки філе викладіть трохи кураги, поруч розподіліть рубану зелень.

10. Крок 9:

    

    Поверніть м'ясо рулетиками і при необхідності заколіть їх зубочистками, щоб вони не розпалися. Рада. Щоб рулетики вийшли більш соковитими всередині, можна розкласти поверх начинки тонкі пластинки вершкового масла і тільки після цього згорнути м'ясо рулетиками.

11. Крок 10:

    

    Злегка змастіть жароміцну форму з бортиками рослинним рафінованим маслом з високою температурою димлення. Щільно один до одного викладіть курячі рулетики. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла. Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь за 10-20 хвилин до початку приготування. Запікайте блюдо близько 45 хвилин при 180 градусах. Час від часу змащуйте поверхню рулетики соком, що стікає на дно форми.