курка в духовці з скоринкою цілком фользі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку в духовці у фользі цілком? Перш за все підготуйте тушку курки. У рецепті використовувалася птах вагою в 1200 грам. Якщо у вас заморожена курочка, то її слід заздалегідь вийняти з морозильної камери, перекласти в холодильник для повільного розморожування, якщо немає часу, то залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Домашня курка може запікатися трохи довше, ніж зазначено в рецепті.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте всі інші компоненти. Сухі спеції візьміть будь-які, які ви найчастіше використовуєте для маринування птиці. Розмарин можна виключити зі списку компонентів, він має специфічний аромат, який не всім подобається. Цукор в рецепті за бажанням замініть на мед, він теж додасть шкірці апетитний колір.

3. Крок 3:

   

   У невеликій глибокій ємності змішайте соєвий соус і рослинне масло. Додайте цукор, пропущений через прес часник, перець і спеції.

4. Крок 4:

   

   Все добре перемішайте. Цукор повинен розчинитися.

5. Крок 5:

   

   Курку обполосніть під проточною холодною водою і добре обсушити паперовими серветками зовні і всередині. Тушка повинна бути практично суха. Нанесіть маринад на птицю.

6. Крок 6:

   

   Рівномірно обмажте з усіх боків і всередині теж. Надішліть курочку у велику чашку, накрийте харчовою плівкою і залиште в прохолодному місці промаринуватися не менше години. Ідеально, якщо птах простоїть в холодильнику всю ніч. Як варіант курку можна відправити не в чашку, а в целофановий пакетик.

8. Крок 7:

   

   Мариновану тушку викладіть на фольгу. Ніжки зав'яжіть товстою ниткою, так готова птах буде виглядати апетитніше. З грудинки і ніжок зверху приберіть залишки часнику, розмарину і спецій. Свою роль вони вже виконали, віддавши аромати м'яса, та й при запіканні можуть пригоріти і зіпсувати зовнішній вигляд страви.

9. Крок 8:

   

   Обмотайте курку з усіх боків фольгою. Покладіть в підходящу за розміром форму для запікання і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 40-50 хвилин. Я запікала на режимі "верх-низ" при 200 градусах.

10. Крок 9:

    

    Далі фольгу зверху розгорніть або розріжте ножицями, обережно, не обпечіться! Кінчики крил за бажанням обмотайте фольгою, щоб вони не пригоріли.

11. Крок 10:

    

    Грудинку і ніжки змастіть за допомогою силіконової пензлика жиром і соком, який виділився в процесі запікання курочки.

12. Крок 11:

    

    Режим духовки поміняйте на "конвекцію" Або "гриль" і готуйте до тих пір, поки шкірка не придбає красивий золотистий відтінок. Періодично перевіряйте птицю, знадобиться від 5 до 15 хвилин, Час залежить від можливостей вашої духовки.

13. Крок 12:

    

    Готово! Подавайте зі свіжими овочами, картоплею, всілякими салатами і багатьом іншим.