імбирні пряники з глазур'ю на Новий Рік

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити новорічні імбирні пряники з глазур'ю? Підготуйте потрібні продукти. Яйце вимийте і обсушити серветками. Борошно беріть вищого сорту. Просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем і зробити більш повітряної.

2. Крок 2:

   

   У сотейник додайте мед, цукор і всі спеції.

3. Крок 3:

   

   Поставте сотейник на вогонь. При постійному помішуванні доведіть суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.

4. Крок 4:

   

   Перелийте гарячу суміш в миску, додайте соду. Добре перемішайте. Маса посвітлішає і трохи збільшиться в об'ємі.

5. Крок 5:

   

   Покладіть в медову масу вершкове масло. Добре перемішайте. Масло має повністю розтанути в гарячій суміші.

6. Крок 6:

   

   Тепер трохи почекайте, поки маса охолоне. Потім вбийте в неї сире яйце. Перемішайте віночком до однорідного стану.

7. Крок 7:

   

   Замісіть тісто, додаючи борошно частинами. Спочатку замішуйте ложкою, потім руками. тісто має стати густим і не липким. Орієнтуйтеся на його консистенцію, а не на обсяг борошна - її у вас може піти більше або менше. Зберіть тісто в кулю. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.

8. Крок 8:

   

   Потім тісто розкачайте в пласт товщиною близько сантиметра. За допомогою формочок або трафаретів виріжте пряники. Залишки тіста знову зберіть в кулю, розкачайте і наріжте з нього фігурки.

9. Крок 9:

   

   Перекладіть пряники на деко, застелене папером для випічки. Випікайте пряники близько 10-12 хвилин при температурі 180°С.орієнтуйтеся на свою духовку. Готові пряники остудіть і зніміть з паперу.

10. Крок 10:

    

    Поки пряники остигають, зробіть глазур. Підготуйте для неї продукти. При бажанні можете взяти харчові барвники, щоб глазур була кольорова. Але і просто біла виглядає красиво.

12. Крок 11:

    

    В окрему миску додайте яєчний білок. Просійте до нього через дрібне сито цукрову пудру.

13. Крок 12:

    

    Віночком добре розмішайте яєчну масу до однорідного стану. Додайте кілька крапель лимонного соку.

14. Крок 13:

    

    Міксером збийте глазур до стану пишної білої маси.

15. Крок 14:

    

    Відкладіть пару ложок густої глазурі для малювання контуру. Решту глазур розбавте водою до потрібної густоти.

16. Крок 15:

    

    У розбавлену глазур додайте барвники.

17. Крок 16:

    

    Розкладіть білу і кольорову глазур по пакетам або кондитерським мішкам.

18. Крок 17:

    

    Білою густою глазур'ю намалюйте на пряниках контур. Якщо вийшло не рівно, не страшно, можете пальцем акуратно стерти глазур і намалювати контур заново. Всі нерівності виправляйте зубочисткою. Дайте контуру просохнути близько 15 хвилин.

19. Крок 18:

    

    Серединку поверхні пряника заповнюйте рідшою кольоровою глазур'ю. Краї поправте зубочисткою. Дайте глазурі повністю застигнути. На це піде близько години.

20. Крок 19:

    

    Розфарбуйте пряник густою білою глазур'ю за своїм бажанням, як вам підказує фантазія! Смачні новорічні імбирні пряники з глазур'ю готові!