Кролик в рукаві для запікання в духовці в сметані

М'який і соковитий, маринований в сметані-смачно і просто! Кролик в рукаві для запікання в духовці попередньо маринується в сметанному соусі з аджикою і спеціями. М'ясо добре просочується всіма ароматами і, запечене, стає дуже смачним і ніжним. Додавання в рукав овочів забезпечує повноцінний обід для всієї родини, вже з гарніром!
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 35 % 11 г
жири 39 % 12 г
вуглеводи 26 % 8 г
154 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 3 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як запекти кролика в духовці? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Тушку кролика порубати на частини. Картопля і морква очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Шматочки кролятини промийте в проточній воді. потім обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У просторій чаші змішайте сметану і аджику. Додайте до неї трохи солі і спеції. Як спеції я використовую хмелі-сунелі і мелений чорний перець. Все перемішайте обмажте масою кролятину. Залиште полежати протягом години, щоб м'ясо промаринувалося.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    В іншій чаші наріжте картоплю великими шматочками і додайте до нього моркву, нарізану кружальцями. Полийте невеликою кількістю рослинного масла. Додайте трохи солі і спецій на свій смак. Перемішавши.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Підготуйте рукав для запікання. Зауважте його з одного боку. Викладіть в нього картоплю і моркву.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Потім додайте шматочки кролятини разом з маринадом. Зауважте рукав з іншого боку. Зверху зробіть 2-4 проколу ножем, щоб зайвий пар міг вийти. Рукав для запікання з усім вмістом покладіть на деко або форму для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Орієнтуйтеся по своїй духовці. За 15-20 хвилин до закінчення приготування, рукав розріжте і дайте страві трохи підрум'янитися.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Запечений кролик з картоплею готовий! Розкладіть блюдо в підготовлені тарілки і подавайте до столу. Смачного!

щоб смак готового блюда вийшов збалансованим, а м'ясо соковитим - рекомендую скористатися духовкою і рукавом для запікання. Тільки так всі інгредієнти просочаться смаком і ароматом один одного.

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Кролятина (нарізка) - 188   ккал/100г
  • Кролик смажений - 241   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Аджика - 59   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти