Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти кролика в духовці? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Тушку кролика порубати на частини. Картопля і морква очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.
Крок 2:
Шматочки кролятини промийте в проточній воді. потім обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу.
Крок 3:
У просторій чаші змішайте сметану і аджику. Додайте до неї трохи солі і спеції. Як спеції я використовую хмелі-сунелі і мелений чорний перець. Все перемішайте обмажте масою кролятину. Залиште полежати протягом години, щоб м'ясо промаринувалося.
Крок 4:
В іншій чаші наріжте картоплю великими шматочками і додайте до нього моркву, нарізану кружальцями. Полийте невеликою кількістю рослинного масла. Додайте трохи солі і спецій на свій смак. Перемішавши.
Крок 5:
Підготуйте рукав для запікання. Зауважте його з одного боку. Викладіть в нього картоплю і моркву.
Крок 6:
Потім додайте шматочки кролятини разом з маринадом. Зауважте рукав з іншого боку. Зверху зробіть 2-4 проколу ножем, щоб зайвий пар міг вийти. Рукав для запікання з усім вмістом покладіть на деко або форму для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Орієнтуйтеся по своїй духовці. За 15-20 хвилин до закінчення приготування, рукав розріжте і дайте страві трохи підрум'янитися.
Крок 7:
Запечений кролик з картоплею готовий! Розкладіть блюдо в підготовлені тарілки і подавайте до столу. Смачного!
щоб смак готового блюда вийшов збалансованим, а м'ясо соковитим - рекомендую скористатися духовкою і рукавом для запікання. Тільки так всі інгредієнти просочаться смаком і ароматом один одного.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Кролятина (нарізка) - 188 ккал/100г
- Кролик смажений - 241 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Аджика - 59 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г