Печиво з насінням соняшнику і кунжуту галетне

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печиво з насінням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рослинна олія беріть будь рафінована. Вершкове можна замінити рослинним. Борошно використовуйте вищого або першого сорту. Кунжут я взяла білий, але можна використовувати і чорний або поєднання обох видів. Замість цукру можна брати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

2. Крок 2:

   

   Візьміть глибоку миску, в якій зручно замішувати тісто. Перелийте туди гарячу воду, додайте сіль і цукор і перемішайте до їх розчинення.

3. Крок 3:

   

   Потім додайте рослинне і вершкове масло, перемішайте. Вершкове масло краще заздалегідь дістати їх холодильника, щоб воно стало м'якше. Якщо ви цього не зробили, просто наріжте його невеликими шматочками і потім додайте в тісто. Додайте крохмаль і ретельно все перемішайте. Крохмаль зробить печиво більш хрустким.

4. Крок 4:

   

   В окрему ємність просійте більшу частину борошна. Додайте розпушувач і добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по борошні. Борошно потрібно просівати, щоб відсіяти дрібне сміття, якщо він є, і наситити тісто киснем для більш повітряного тесту. Невеликими порціями додавайте борошно і продовжуйте замішувати тісто.

5. Крок 5:

   

   Коли стане важко вимішувати віночком або ложкою, почніть це робити руками, додаючи борошно, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

7. Крок 6:

   

   Тісто має вийти ніжним і м'яким, але не липнути до рук. Розділіть тісто на 2 частини. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів на режимі верх-низ.

8. Крок 7:

   

   Одну половину розкачайте на антипригарному пергаменті в прямокутний пласт товщиною не більше 4 мм.якщо ви не впевнені в антипригарних властивості пергаменту, змастіть його олією. Ображати нерівні краї і додайте їх до другої частини тесту.

9. Крок 8:

   

   Яйце помийте, витріть рушником і збийте виделкою або вінчиком. Рівномірно розподіліть половину збитого яйця по розкатаному тесту.

10. Крок 9:

    

    Розподіліть кунжут і насіння по розкатаному тесту. Втисніть їх трохи в тісто, прокатавши качалкою. Розріжте фігурним або звичайним ножем на квадратики. Розмір робіть на свій розсуд. У мене приблизно 8х8 см.для випікання підійде стандартний великий деко від вашої духовки. Перенесіть на нього пергамент з тестом. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до легкого рум'янцю приблизно 15 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Точний час і температуру визначайте по своїй духовці. Поки перша частина печива випікається, приготуйте до випічки другу.