склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Паштет. Цибулю порізати півкільцями, часник розчавити ножем. Цибулю і часник обсмажити на олії до прозорості. Додати курячу печінку, злегка обсмажити. Влити молоко, додати спеції, сіль, закрити кришкою і протушкувати 5 хвилин. Все подрібнити в блендері і викласти в глибоку форму.
2. Желе. Желатин замочити 3 ст.л. води. Сливи і журавлину вимити. Зливи очистити від шкірки, дрібно нарізати. У сотейник додати воду, сливи і журавлину, довести до кипіння і на малому вогні проварити 5-10 хвилин. Подрібнити блендером до однорідності. Набряклий желатин прогріти до повного розчинення і влити в сливово-журавлинну масу. Перемішавши.
3. Викласти желе поверх паштету, розрівняти і поставити в холодильник для застигання. Готовий паштет прикрасити ягодами журавлини і гілочками кропу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Журавлина - 26 ккал/100г
- Зливу - 42 ккал/100г
- Слива свіжозаморожена - 52 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Печінка куряча - 140 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
