Суп-шурпа з баранини по-узбецьки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачного супу узбецької кухні з баранини готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2:

   

   Наливаємо в каструлю близько п'яти столових ложок рослинного масла і прогріваємо, потім викладаємо шістсот грамів нарізаної шматочками баранини і обсмажуємо її до золотистої скоринки.

3. Крок 3:

   

   Нарізаємо тонкими півкільцями триста грамів ріпчастої цибулі.

4. Крок 4:

   

   Викладаємо нарізану цибулю в каструлю з м'ясом і перемішуючи злегка його обсмажуємо.

5. Крок 5:

   

   Наливаємо в каструлю два літри води і прикривши її кришкою доводимо до кипіння.

6. Крок 6:

   

   Знімаємо піну і прикривши каструлю кришкою продовжуємо тушкувати м'ясо близько однієї години на повільному вогні.

7. Крок 7:

   

   Довільними красивими шматочками нарізаємо одну моркву ажурним ножем.

8. Крок 8:

   

   Після п'ятдесяти хвилин викладаємо нарізану моркву в каструлю.

9. Крок 9:

   

   Закриваємо каструлю кришкою і продовжуємо процес приготування супу.

10. Крок 10:

    

    Нарізаємо чотири-п'ять картоплин довільними, але досить великими шматочками.

12. Крок 11:

    

    Викладаємо нарізану картоплю в каструлю і підвищивши градус варіння доводимо до кипіння.

13. Крок 12:

    

    Після закипання перемішуємо всі інгредієнти в каструлі, потім закриваємо її кришкою і знизивши градус варіння продовжуємо процес приготування супу.

14. Крок 13:

    

    Знімаємо шкірку з трьох-чотирьох помідорів, попередньо замочивши їх в окропі і зробивши надрізи ножем.

15. Крок 14:

    

    Помідори нарізаємо досить тонкими пластинками.

16. Крок 15:

    

    Нарізаємо соломкою два болгарських перцю.

17. Крок 16:

    

    Нарізаний соломкою болгарський перець разом з нарізаними помідорами викладаємо в каструлю.

18. Крок 17:

    

    Додаємо в каструлю за смаком зіру, чорний перець горошком і перемішавши всі інгредієнти продовжуємо процес приготування супу близько п'ятнадцяти хвилин.

19. Крок 18:

    

    З плином часу додаємо в каструлю за смаком сіль, чорний перець, перець чилі, лавровий лист і закривши її кришкою даємо супу настоятися п'ятнадцять-двадцять хвилин.

20. Крок 19:

    

    Додаємо в тарілки з супом для пікантності за смаком з бажанням нарізані кінзу і базилік.

21. Крок 20:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!