Плов з морепродуктами мідіями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У цьому рецепті я розповім, як приготувати плов з морепродуктами. Для початку беремо всі потрібні нам для цієї страви продукти.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву чистимо, потім нарізаємо. Кожен нарізає овочі по-своєму. Я віддаю перевагу однакові невеликі кубики. Так що моркву і цибулю пропоную порізати саме так. Можна також нарізати цибулю тонкими півкільцями, а морквину соломкою, якщо вам так звичніше.

3. Крок 3:

   

   Нарізані овочі обсмажуємо на олії на середньому вогні при помішуванні. Знаю, що дивовижно вийде плов на кунжутному маслі, але використовувала звичайну соняшникову рафіновану.

4. Крок 4:

   

   Зелений горошок я використовувала готовий заморожений. Його потрібно розморозити при кімнатній температурі. Мідії у мене очищені і також заморожені, їм теж потрібно дати час відтанути. І відразу готуємо заправку, для цього змішуємо спеції для плову з сіллю і розводимо водою.

5. Крок 5:

   

   До обсмаженим овочам додаємо зелений горошок і мідії. Тушкуємо хвилин п'ять. Шик-додати потім білого вина до них.

6. Крок 6:

   

   Рис промиваємо в декількох водах до прозорості.

8. Крок 7:

   

   Всипаємо рис до решти продуктів.

9. Крок 8:

   

   Все ретельно перемішуємо.

10. Крок 9:

    

    Вливаємо розбавлені у воді спеції з сіллю. Пропорції як зазвичай робимо для плову.

11. Крок 10:

    

    Чекаємо, коли рис буде готовий. На все хвилин 20. Я гасила з відкритою кришкою на середньому вогні, потім закрила кришкою, вимкнула і дала постояти.

12. Крок 11:

    

    Наш плов готовий, смачного!