ряжанка в мультиварці

смачний і корисний натуральний домашній молочний напій! Ряжанка - дуже корисний кисломолочний напій з приємним смаком і ніжним кремовим кольором. Ряжанка без праці можна придбати в магазині. Однак такий напій домашнього виробництва, безперечно, буде відрізнятися якістю, смаком і свіжістю від фабричного. Ряжанку домашнього виробництва можна сміливо давати маленьким дітям, не побоюючись за їхнє здоров'я. Крім того ряжанка необхідно включати в меню людям, які мають захворювання печінки, жовчних шляхів, при ожирінні та інші. Процес приготування ряжанки тривалий, але не трудомісткий, тим більше з такою кухонної помічницею як мультиварка.

Snezhana

автор рецепта

0351

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 3 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 42 % 5 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 14 год

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для ряжанки. Їх всього два: молоко і закваска. Молоко потрібно використовувати для приготування ряжанки обов'язково незбиране коров'яче, придбане в магазині або у фермерів. Закваску можна купити в магазині або в аптеці, вона буває рідкою і порошкової, є спеціальна для приготування ряжанки.
Крок 2:
Молоко виливаємо в чашу мультиварки. Вибираємо програму» Гасіння «або» суп " в залежності від марки мультиварки. Молоко під час варіння може втекти, тому відразу кришкою мультиварку закривати не потрібно. Доводимо молоко до кипіння, постійно помішуючи.
Крок 3:
Потім мультиварку закриваємо кришкою і залишаємо молоко нудитися на 5 годин. Цей час можна скоротити, якщо вибрати програму «варка на пару» і уварювати молоко під відкритою кришкою, молоко швидко придбає кремовий колір, досить буде 40 хвилин, але воно значно увариться в обсязі ніж при тривалому гасінні.
Крок 4:
Потім мультиварку вимикаємо, даємо молоку трохи охолонути. Тільки після цього додаємо закваску, інакше молочні бактерії можуть загинути в гарячому молоці.
Крок 5:
Перемішуємо суміш, вона трохи посвітлішає. Кількість закваски, необхідне на отриманий обсяг топленого молока, потрібно брати згідно з інструкцією, зазначеної на упаковці закваски. Тепер вибираємо програму на мультиварці» йогурт " на 8 годин. Якщо такої немає, то можна застосувати програму «Мультіповар» з температурою 40 градусів. Час приготування становить також 8 годин. Після варіння ряжанку потрібно охолодити в холодильнику, щоб вона загусла.
Крок 6:
А якщо стаканчик ряжанки доповнить свіжа домашня булочка, то вийде дуже смачний, корисний і поживний сніданок або перекус між основними прийомами їжі. Смачного!