яловичина з грибами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти яловичину з грибами в духовці? Підготуйте продукти. Яловичину Візьміть від м'яких частин туші, краще, якщо м'ясо буде охолодженим — воно вийде соковитіше. Якщо ж яловичина заморожена, то разморозьте її за всіма правилами. Гриби підійдуть будь-які, я взяла печериці.

2. Крок 2:

   

   Яловичину ретельно промийте, обсушити і наріжте порційними шматками.

3. Крок 3:

   

   Цибулину очистіть, наріжте кільцями.

4. Крок 4:

   

   Половину часнику подрібніть.

5. Крок 5:

   

   У м'ясо додайте цибулю, подрібнений часник, сіль, паприку, чорний перець і сухі трави. Набір і кількість спецій беріть на свій смак.

7. Крок 6:

   

   Залийте яловичину вином, перемішайте і залиште маринуватися в холодильнику на 5-7 годин. Вино для маринування беріть якісне, натуральне, сухе червоне. Помилково використовувати зовсім дешеве-воно зіпсує смак готового блюда.

8. Крок 7:

   

   Дістаньте м'ясо з маринаду і викладіть на змащене олією деко. Маринад процідіть і влийте в деко до м'яса. Форму накрийте фольгою, поставте в духовку. Гасіть м'ясо близько 40 хвилин при 180°С.

9. Крок 8:

   

   Гриби помийте і добре обсушити, наріжте на четвертинки.

10. Крок 9:

    

    Часник, що залишився, розріжте навпіл.

11. Крок 10:

    

    Дістаньте форму з духовки, гриби і часник розкладіть навколо м'яса, посипте зверху голочками розмарину. Поверніть форму в духовку вже без фольги. Запікайте блюдо ще приблизно 20 хвилин до готовності м'яса. Готову страву подавайте до столу разом з соусом, який утворюється при запіканні. Смачного!