крученики зі свинини з грибами

приготуй, і рідні обов'язково попросять добавки! Блюдо виходить дуже смачним. Крученики дуже ніжні і ароматні, прекрасно поєднуються з пюре. Таке блюдо можна приготувати як на сімейну вечерю, так і на святковий стіл.

Іріша

автор рецепта

0330

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (шийна або задня частина)

500

Печериці (можна взяти будь-які гриби)

400

Цибуля

Вершкове масло

Твердий сир

Часник

Зелень

Сметана (за бажанням)

150

Борошно (1 ч. л.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 10 г

жири 54 % 14 г

вуглеводи 8 % 2 г

173 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Лук ріжемо кубиком, гриби - пластинками.
Крок 3:
На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цибулю і обсмажуємо 2-3 хвилини. Додаємо гриби і смажимо до випаровування рідини. В самому кінці додаємо подрібнений часник і зелень.
Крок 4:
М'ясо нарізаємо на скибки товщиною 1 см.
Крок 5:
Кожну частину відбиваємо.
Крок 6:
Сир натираємо на тертці і додати до грибів. Додаємо сіль і перець за смаком.
Крок 7:
М'ясо приправляємо сіллю і перцем. Якщо відбите м'ясо вийшло великого розміру, то розрізаємо на 2 частини. На м'ясо викладаємо 1 ч.л. начинки і звертаємо в рулет. За бажанням кожен рулет можна перев'язати ниткою або закріпити шпажкою.
Крок 8:
Отримані рулетики обсмажуємо на олії з обох сторін до скоринки. Складаємо крученики в каструлю, заливаємо склянкою води (може трохи більше, вода повинна покрити на половину) і тушкуємо на маленькому вогні близько години або до м'якості.
Крок 9:
За бажанням за 10 хвилин до готовності в каструлю до кручеників можна додати 150 г сметани (в сметану попередньо додайте 1 ч.л. борошна, вона загустить соус і не дасть сметані згорнутися). І тушкуйте до готовності. Вийде дуже смачний сметанний соус.
Крок 10:
Смачного!