овочеве рагу в горщиках в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочеве рагу в горщиках в духовці? Підготуйте продукти. Набір овочів і зелені може бути абсолютно будь — яким-вибирайте на свій смак, наявності і сезону. Рагу можна готувати з попередньою обжаркой овочів на сковороді. Для цього випадку вам знадобиться рослинне масло. Замість овочевого бульйону можна використовувати звичайну воду.

2. Крок 2:

   

   Картопля добре промийте, очистіть і наріжте на довільні шматочки. Я порізала великими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і також наріжте. Я розрізала цибулину навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл і вже четвертинки на шматочки.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і наріжте. Можете як я, кружечками, можете кубиками, справа смаку. Або потріть моркву на крупній тертці, але в такому випадку її майже не буде помітно в рагу.

5. Крок 5:

   

   Баклажан помийте, відріжте хвостик, наріжте на шматочки. Я вибрала майже для всіх овочів нарізку великим кубиком, щоб рагу було красиве.

6. Крок 6:

   

   Те ж саме зробіть і з кабачком. Якщо у вас не молодий овоч, то попередньо зріжте з нього товсту шкірку і виріжте насіння.

7. Крок 7:

   

   У болгарського перцю виріжте серцевину з насінням, а потім поріжте його.

8. Крок 8:

   

   Наріжте чистий сухий помідор. Можете попередньо зняти з нього шкіру.

10. Крок 9:

    

    Зелень помийте і обсушіть. Дрібно порубати її.

11. Крок 10:

    

    Візьміть жароміцні горщики. Викладіть в них овочі за таким принципом — на дно ті, які готуються найдовше, зверху — найшвидші в готуванні. Я поклала спочатку картоплю, цибулю і моркву.

12. Крок 11:

    

    Потім баклажан і кабачок.

13. Крок 12:

    

    А зверху перець і помідор.

14. Крок 13:

    

    Посипте овочі зеленню. Додайте сіль, перець, цукор. Влийте бульйон або воду. Не захоплюйтеся рідиною, так як при гасінні овочі дадуть багато соку. Влийте трохи лимонного соку.

15. Крок 14:

    

    Встановіть горщики на деко, накрийте їх кришками. У мене вийшло два горщика по 500 мл і два поменше.

16. Крок 15:

    

    Розігрійте духовку до 180°С.тушкуйте рагу протягом 40-50 хвилин, в залежності від набору овочів. Готове рагу вийміть, трохи остудіть і подавайте до столу.

17. Крок 16:

    

    Можете посипати його зеленню при подачі і поставити на стіл прямо в горщиках, в яких воно запікалося. Або викласти на тарілки. Смачного!