Нут з м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Нут попередньо замочуємо на ніч у холодній воді. Відварюємо протягом 30-40 хвилин до м'якості.

3. Крок 3:

   

   М'ясо нарізаємо невеликими шматочками

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки.

5. Крок 5:

   

   Тим часом нарізаємо цибулю, часник, болгарський перець і Чилі.

7. Крок 6:

   

   Обсмажене м'ясо викладаємо в окрему ємність, на сковороду викладаємо овочі і обсмажуємо кілька хвилин. (зайвий жир після обсмажування м'яса я зливаю, але ви чиніть, як самі звикли).

8. Крок 7:

   

   До овочів додаємо м'ясо, перемішуємо, додаємо сухі трави і тушкуємо хвилин 5-10.

9. Крок 8:

   

   Томати у власному соку подрібнюємо в блендері (замість консервованих томатів можете використовувати свіжі, тільки попередньо зніміть шкірку або ж просто візьміть 1,5 ст.л. томатної пасти). Додаємо томати до м'яса, вливаємо 1 ст.води і тушкуємо близько 30 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Тушкуємо на маленькому вогні до м'якості м'яса.

11. Крок 10:

    

    Додаємо нут і тушкуємо ще хвилин 20 (в загальному в даному випадку ви визначайтеся по м'якості м'яса). Додаємо сіль, перець. І підбираємо консистенцію, це блюдо щось середнє між першим і другим, так що хочете погуще, більше уварити, або навпаки додайте більше рідини. Смачного.