тушонка з баранини в домашніх умовах

Баранину помийте, обсушити, поріжте на середні шматочки (приблизно 3 см). Складіть в посудину відповідного розміру, додайте сіль, мелені чорний і червоний перець, розламані лаврові листи. Налийте олію і все добре перемішайте

поставте м'ясо зі спеціями маринуватися на добу (або хоча б на ніч) в холодильник. За годину до кінця маринування додайте до м'яса очищені зубчики часнику.

тепер мариноване м'ясо потрібно розкласти по невеликих банках (0,5 л). Залийте його зверху маринадом. Банки встановіть в форму для запікання з високими бортиками, в неї налийте прохолодної води - її рівень повинен бути десь до середини банок. Кожну банку закрийте кришечкою з фольги.

поставте форму з банками в духовку, включіть її розігріватися до 120 градусів за Цельсієм. Тримайте банки з майбутньою тушонкою в духовці протягом 4 годин. Не забувайте в форму додавати води в міру необхідності-так, щоб вона весь час була на одному рівні.

готову тушонку прямо гарячої закрийте стерильними кришками. Її можна досить довго зберігати або їсти відразу ж після приготування.

смачного! Це дуже смачно!