баклажани тушковані в сметані

1. Баклажани миємо й ріжемо невеликими кубиками. Заливаємо їх холодною водою на 15 хвилин, після чого воду зливаємо, баклажани споліскуємо, відкидаємо на друшляк, а потім обсушуємо паперовими рушниками.

2. Чистимо і ріжемо дрібно цибулю і часник.

3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо цибулю, обсмажуємо на середньому вогні до м'якості, потім додаємо часник. Готуємо хвилину.

4. Додаємо баклажани, обсмажуємо 8 хвилин, помішуючи, кладемо зелень, посипаємо сіллю і спеціями.

5. Викладаємо в сковороду сметану, коли вона закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо баклажани 20 хвилин, Час від часу помішуючи.

6. Подаємо, присипавши нарубаної дрібно зеленню.

смачного!