Щи з щавлю з яйцем

свіже, яскраве і ситне перша страва для обіду. Перші страви з щавлю дуже смачні, а тому і дуже популярні. Варіант щей з щавлю приготувати зовсім не складно. Таким першою стравою можна урізноманітнити своє повсякденне меню. Спробуйте і ви!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0318

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (найкраще м'ясо на кістці)

400

Вода

2.5

Цибуля

Морква

Картопля

Яйця (варені)

Щавель (можна використовувати заморожений)

100

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 3 г

жири 25 % 2 г

вуглеводи 38 % 3 г

40 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Для приготування цієї страви візьміть м'ясо на кістці. Залийте м'ясо водою і доведіть до кипіння. Проваріть в киплячій воді 1 годину. При варінні буде утворюватися піна. Її необхідно знімати ложкою. Потім м'ясо вийміть з каструлі і відокремте його від кісток. Бульйон процідіть і поверніть в нього м'ясо. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
Крок 2:
Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками. Додайте нарізану картоплю в каструлю. Нехай вариться хвилин 15.
Крок 3:
Окремо очистіть від шкірки цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середній тертці.
Крок 4:
Налийте на гарячу сковороду трохи рослинного масла і обсмажте подрібнені овочі протягом 2-3 хвилин на середньому вогні. Потім додайте зажарку в каструлю з супом. За смаком додайте трохи солі і спецій.
Крок 5:
Свіжий щавель промийте, переберіть від трави і наріжте.
Крок 6:
Варені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте. В кінці варіння викладіть в каструлю нарізані яйця і щавель. Додайте лавровий лист. Доведіть все до кипіння і вимкніть. Накрийте кришкою і дайте трохи постояти. Хвилин 10-15 буде достатньо. Готові щі з щавлем розлийте по тарілках і подавайте до столу. Додайте в тарілку трохи сметани. Смачного!

Щавель, доданий в суп, робить блюдо неповторно свіжим і смачним. У весняно-літній час роздобути свіжий щавель не складе ніяких труднощів. А ось взимку з цим можуть бути проблеми. Але для цієї страви можна використовувати заморожений або консервований.
до речі, про заморожування щавлю необхідно подбати, як раз, в літній час. Його необхідно перебрати, промити, обсушити і нарізати. І в такому вигляді відразу заморозити.
маючи пару пакетиків замороженого щавлю, ви зможете порадувати себе цим першою стравою в будь-який час року.
у готовий суп залишиться додати лише трохи свіжої зелені, такий як, кріп, петрушку або зелену цибулю.
смачного і гарного настрою!