Кролик по-истиански

приголомшливо смачний рецепт другої страви для справжніх гурманів! Цей кулінарний рецепт, звичайно не на кожен день, а ось така їжа на святковому столі, точно може зайняти центральне місце. Отже, приступимо до приготування цієї страви.
NamiraAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 38 % 11 г
жири 52 % 15 г
вуглеводи 10 % 3 г
191 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.

ретельно вимиємо тушку кролика, не забувши видалити голову. Разрежем шматками, але тельбухи (серце і печінку) не видаляйте.
щоб приготувати маринад наріжемо цибулю і помістимо у велику миску, туди ж покладемо розмарин, шавлія, сіль, гіркий і чорний перець. Додамо 7 ложок оливкової олії і вино. Потім, все добре перемішати.
коли маринад готовий, помістимо в нього кролика на 15-20 хвилин. А тим часом наріжемо гриби дрібними шматочками.
візьмемо велику сковороду, наллємо в неї масло і покладемо в сковороду бекон, нарізаний шматочками і часник. Підсмажимо бекон на середньому вогні, поки він не стане рум'яним.
коли бекон з часником підсмажиться, виймаємо їх зі сковороди і кладемо туди гриби в те ж саме масло. Тушкуємо їх протягом 5-7 хвилин.
мариновані шматочки кролика і весь маринад кладемо на сковороду з грибами. Помідори тим часом опустимо на пару хвилин в окріп, щоб вони розм'якли, і ми могли легко зняти з них шкірку.
почистимо їх і поріжемо дрібними шматочками. Додамо шматочки помідора в сковороду до Кролика. А потім, додамо туди бекон з часником, сіль і перець, накриємо сковороду кришкою, і тушкуємо на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин. Час від часу потрібно помішувати вміст сковороди.
ось і все, кролик по-істіанскі – готовий. Ця страва подається на стіл гарячим.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Кролятина (нарізка) - 188   ккал/100г
  • Кролик смажений - 241   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Розмарин - 131   ккал / 100г
  • Біле вино - 78   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Шавлія - 315   ккал/100г
  • Бекон варений - 447   ккал/100г
  • Мариновані печериці - 12   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Перець чилі - 40   ккал/100г

Схожі рецепти