склад / інгредієнти
покрокове приготування
ретельно вимиємо тушку кролика, не забувши видалити голову. Разрежем шматками, але тельбухи (серце і печінку) не видаляйте.
щоб приготувати маринад наріжемо цибулю і помістимо у велику миску, туди ж покладемо розмарин, шавлія, сіль, гіркий і чорний перець. Додамо 7 ложок оливкової олії і вино. Потім, все добре перемішати.
коли маринад готовий, помістимо в нього кролика на 15-20 хвилин. А тим часом наріжемо гриби дрібними шматочками.
візьмемо велику сковороду, наллємо в неї масло і покладемо в сковороду бекон, нарізаний шматочками і часник. Підсмажимо бекон на середньому вогні, поки він не стане рум'яним.
коли бекон з часником підсмажиться, виймаємо їх зі сковороди і кладемо туди гриби в те ж саме масло. Тушкуємо їх протягом 5-7 хвилин.
мариновані шматочки кролика і весь маринад кладемо на сковороду з грибами. Помідори тим часом опустимо на пару хвилин в окріп, щоб вони розм'якли, і ми могли легко зняти з них шкірку.
почистимо їх і поріжемо дрібними шматочками. Додамо шматочки помідора в сковороду до Кролика. А потім, додамо туди бекон з часником, сіль і перець, накриємо сковороду кришкою, і тушкуємо на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин. Час від часу потрібно помішувати вміст сковороди.
ось і все, кролик по-істіанскі – готовий. Ця страва подається на стіл гарячим.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кролятина (нарізка) - 188 ккал/100г
- Кролик смажений - 241 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Розмарин - 131 ккал / 100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Шавлія - 315 ккал/100г
- Бекон варений - 447 ккал/100г
- Мариновані печериці - 12 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г