смачний омлет з начинкою по-французьки

Використовуйте 2 яйця, щоб зробити омлет на одну порцію, 4 яйця, щоб зробити омлет на двох. Ніколи не робіть омлет з більш ніж 5 яєць. Якщо ви накриваєте на чотири людини, краще зробити два омлету поспіль. Так швидше і смачніше.

приступимо до приготування омлету! Візьміть важку з низькими стінками сковорідку і невелику лопаточку. Начинка для омлету може бути будь-який (тертий сир з брокколі, смажені грибочки, помідори з базиліком, цибуля з беконом, копчений лосось з картоплею або те що ви любите), але вона повинна бути приготовлена заздалегідь і бути теплою. Співвідношення: 1 \ 8; чашки начинки на 2 яйця.
акуратно збийте яйця. Додайте близько 1\ \ 2 столової ложки води в збиту яєчну суміш: при нагріванні вода перетвориться в пар і зробить омлет трохи пухнастий.
розігрійте столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні, вилийте яєчну масу в сковорідку і відразу ж почніть перемішувати лопаткою протягом 10 секунд. Потім вже підсмажені краю омлету посуньте до центру, таким чином ще сирі яйця заповнять краю. Омлет буде готовий, коли низ його підсмажиться до золотистої скоринки, а верх не буде сирої, вся процедура займає не більше хвилини. У центр омлету викладіть начинку, але так щоб вона займала не більше 1/3 частини, краю омлету загорніть в центр за допомогою лопатки і викладіть готовий омлет на теплу тарілку швом вниз. Страва готова!