Свинюшка в клярі на сковороді

у моїй родині прийнято по неділях, особливо вранці, готувати щось особливе з їжі. М'ясо, яке я пропоную приготувати з цього кулінарного рецептом, дуже сподобається вам. Готуємо м'ясо в клярі! У нас в родині це називають звично – шматочки.
перш ніж його підсмажити, замарінуем його. В чому? Звичайно ж, в майонезі. Тоді воно виходить дуже м'яке і соковите. Додавши трохи лимонного соку, отримаєте потрібну вам кислинку. До речі, я так поступаю, коли шашлики готую.
Отже, поріжемо свинину скибочками завтовшки 2см. поперек волокон. Заллємо м'ясо майонезом. До речі, ви самі можете приготувати цю заливку. Використовуйте одне масло рафінована, сире яйце, сіль і перець, збиваючи масу до отримання консистенції звичайного майонезу.
потім в соус вмочимо шматочки м'яса. Поставимо їх в холодильник. А через час підсмажимо їх. Можна обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях – це буде як кляр. А можна і сам кляр окремо приготувати – з одного яйця, солі і борошна.
я люблю додати в кляр побільше перцю чорного.
смажимо з двох сторін на рослинному (а можна і на вершковому!) масло. Вогонь зробимо середній.