свинячий шашлик, маринований цибулею і майонезом

ніжний і соковитий шашлик приготований за простим рецептом! Цей ароматний і ніжний шашлик в простому і доступному маринаді стане вашим фаворитом в сезон пікніків. Час маринування зовсім невелике, а м'ясо просто тане в роті!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Свиной шашлык, маринованный луком и майонезом

0447

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

Цибуля ріпчаста

Сіль

за смаком

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 15 г

жири 58 % 22 г

вуглеводи 3 % 1 г

262 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. М'ясо звичайно краще брати парне. Дивіться самі, які частини вам більше до душі. Ідеальна для шашлику звичайно свиняча шийка - вона містить прожилки жиру і шашлик не вийде сухим. У мене свиняча грудинка,- я люблю м'ясо пожирніше і посочнее. Майонез звичайно ж найкраще домашній, - власного приготування. Магазинний майонез зовсім не корисний для організму.
Крок 2:
М'ясо добре помийте, наріжте на шматки середньої величини. Не мельчите, а то шашлик вийде сухим.
Крок 3:
Лук почистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями.
Крок 4:
У велику ємність для маринування викладіть нарізане м'ясо, потім цибулю. Пам'ятайте все руками, щоб цибуля дав сік.
Крок 5:
Посоліть м'ясо. На цьому етапі ви можете додати в маринад улюблені трави і приправи. Хтось любить часник і запашний перець, а хтось більш ароматний варіант-чебрець і розмарин. А може бути вам до душі хмелі-сунелі або копчена паприка.
Крок 6:
Додайте майонез. Звичайно, при бажанні можна замінити майонез на сметану або йогурт, або навіть кефір.
Крок 7:
Перемішайте і дайте настоятися шашлику. Час маринування від 2 годин до 2 діб. М'ясо і цибулю повинні дати рясний сік.
Крок 8:
Розпаліть дрова. У пріоритеті при смаженні шашлику, звичайно, березові дрова, - з ними м'ясо виходить більш ароматне. Дочекайтеся, поки вогонь спаде і залишаться розпечене вугілля. До речі, можна скористатися вугіллям фабричного виробництва і просто розжарити магазинні вугілля.
Крок 9:
Шампури також треба добре промити, потім прожарити прямо на мангалі. Нанизуйте шматки м'яса на шампури і ставте готуватися на мангал. Не забувайте досить часто перевертати, щоб м'ясо не підгоріло. Також, якщо у вас сильно жирне м'ясо, що капає з нього жир може викликати повторне загоряння полум'я. Слідкуйте за цим!
Крок 10:
Подавайте шашлик прямо на шампурах.
Крок 11:
Або ж можна викласти шматки обсмаженого м'яса на велике блюдо або тарілку. Смачного!