свинячі реберця з цибульним порошком і соусом на грилі

напевно, всім хто любить м'ясо, шашлики, готування на грилі або мангалі на природі, димний аромат і смак приготовленої таким чином їжі, припаде до смаку і даний рецепт. Приготування на грилі відрізняється простотою, а результат зазвичай перевершує всі найсміливіші очікування. Виходить смачно, соковито, а на запах мало не збігаються всі сусіди :)

готувати такі реберця найкраще на свіжому повітрі, але можна і в умовах квартири на електрогрилі. Вийде також смачно, але трохи менш атмосферно. Отже, починаємо процес...

реберця моєму під проточною водою, а після обсушуємо паперовими рушниками. Потім гарненько натираємо реберця чорним меленим перцем і сіллю, намагаємося зробити це з усіх боків. При бажанні можна додати інших спецій. Добре підійдуть мелені імбир, коріандр, мускатний горіх. Орієнтуємося на особисті переваги.

відправляємо реберця на решітку попередньо розігрітого до середньої температури гриля. Готуємо м'ясо 1,5 - 2 години-до повної готовності. За півгодини до закінчення приготування в мисочці змішуємо разом цибульний порошок, соєвий соус, рідкий мед і томатний соус. Даємо йому постояти протягом 15 хвилин, а після змащуємо реберця соусом тонким шаром і готуємо їх час, що залишився.

готові реберця подаємо на стіл гарячими разом з соусом.

можна подати до реберцям і гарнір - відвареної або запечена картопля, свіжі овочі, салати. Ідеально доповнює м'ясо свіжа зелень, особливо виграшно виглядатиме кінза, базилік, гілочки розмарину або чебрецю. Можна просто посипати реберця кропом або петрушкою.

і, звичайно ж, в чоловічій компанії не будуть зайвими прохолодні напої, тим більше в теплу пору року.

Веселого проведення часу на свіжому повітрі!