морський окунь смажений з грибами і картоплею

рибу чистимо і видаляємо нутрощі, під проточною водою ретельно промиваємо. Нарізаємо шматками, солимо і перчимо. Прожарюємо, домагаючись утворення красивої скоринки, в паніровці. Подрібнену цибулю обсмажуємо, поки не почне зарум'янюватися. Додаємо до нього дрібно нарізані гриби і смажимо разом хвилин десять. Складаємо в окрему, глибоку сковороду. Картопля ріжемо тонкими кружальцями, укладаємо поверх цибульний-грибний маси. Борошно розводимо в сотейнику склянкою води і, довівши до кипіння, поливаємо картоплю. Присипаємо панірувальними сухарями, скроплюємо соняшниковою олією і поміщаємо в духову шафу. Хвилин за п'ятнадцять до готовності кладемо зверху рибу, накриваємо фольгою і залишаємо до приготування картоплі.