Гарбуз смажена в клярі на сковороді

оригінальний спосіб подати гарбуз! Незрівнянно смачно! Гарбуз смажена в клярі – це пам'ять про дитинство. Мама готує їх на вершковому маслі, до них подається вишневий мармелад. Ммм, смачно! Ця їжа, до речі, є і в корейській кухні. Правда, кулінарний рецепт, яким я хочу поділитися, передбачає не батон, як це у нас прийнято. Ми з вами приготуємо сьогодні на сніданок грінки з гарбуза (хобактен). До речі, потрібно пам'ятати, готуючи це блюдо, про те, що гарбуз, з якої ви будете робити наш ранковий десерт, повинна бути особливою. Бажано, щоб вона була японського сорту, в ній міститься підвищена кількість крохмалю. І коли гарбуз дозріває остаточно, то розрізати її ножем просто неможливо. Я чула, що її просто рубають сокиркою або хорошим тесаком. Якщо мені не зраджує пам'ять, що цей сорт з японської мови так і звучить - «кам'яна шкірка».
ВарвараAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 4 г
жири 46 % 11 г
вуглеводи 38 % 9 г
139 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.

отже, помиємо ретельно гарбуз. Очистивши її від шкірки, наріжемо дрібненькими скибочками або просто часточками. До речі, вони повинні бути просушені.
А тепер приготуємо кляр. Для нього можна використовувати готову суміш, або приготувати на свій розсуд – навіть з цукром. Розігрів сковорідку, ллємо туди рослинного масла, та так, щоб скибочки гарбуза містилися в маслі наполовину. Розрізану гарбуз спочатку обваляти в борошні, потім окунемо в кляр. Ну і тепер підійшла черга до обсмажуванні скибочок до золотистої скоринки з обох сторін.
готові гріночки покладемо на блюдо. Добре б викласти на нього папір, яка вбере зайве масло. Ой, гарбуз смажена в клярі вже трохи охолола? Приступаємо до трапези.
смачного.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Гарбуз - 29   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г

Схожі рецепти