Барабулька на грилі

1. Рибу почистіть від луски, видаліть нутрощі, зябра. Добре сполосніть, після чого рибу потрібно обсушити паперовими рушниками.
2. Крупно наріжте петрушку (залиште трохи для подачі), складіть її в миску, посипте сіллю і свіжомеленим перцем, викладіть рибу і зверху її також посоліть і поперчіть. Добре руками втирайте приправи в рибу з усіх боків - і зовні, і всередині.
3. Полийте все оливковою олією і добре перемішайте рибу з петрушкою.
4. Залиште рибу маринуватися (мінімум 30 хвилин, максимум - 4 години).
5. Решітку гриля змастіть рослинною олією, викладіть на неї рибу. Вугілля не повинні бути занадто жаркими.
6. Смажте рибу з двох сторін до готовності.
7. Готову рибу подавайте гарячої з зеленню і овочами.

смачного!