свинячий окіст в яблучному соусі з часником і журавлиною

1. М'ясо вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем.

2. Обсмажити окіст в рослинному маслі на сильному вогні по 3-4 хвилини з усіх боків, щоб надати йому золотистий Колір.

3. Лук очистити і нарізати товстими кільцями. Головку часнику розібрати на окремі часточки, очистити їх. Додати цибулю і часник в сковороду до окосту, смажити ще кілька хвилин.

4. Соус. Змішати яблучний сік з медом і оцтом.

5. Вилити соус в сковороду. Гасити близько 5 хвилин, перевертаючи окіст, щоб він просочився яблучно-медовим соусом.

6. Перекласти м'ясо з яблучною підливою в форму для запікання, навколо розкласти цибулю, часник і гілочки розмарину.

7. Накрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180°С духовку на 1,5 години. Періодично поливати м'ясо соусом з дна форми.

8. За 5 хвилин до готовності додати журавлину, дочекатися, щоб ягоди лопнули.

9. Готове м'ясо нарізати скибочками. Подавати з соусом.