дріжджові млинці без яєць

тонкі і дуже ажурні млинці з мінімуму продуктів. Ніколи ще у мене не виходило таких мереживних млинчиків. До них підійде все що завгодно: і сметана, і варення. Можна просто змастити розтопленим маслом, адже в самому тесті масла не дуже багато.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

0549

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

125

Вода

125

Борошно

150

Цукор

Сіль (щіпка)

за смаком

Дріжджі

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 13 % 5 г

вуглеводи 74 % 29 г

182 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити дріжджові млинці без яєць. Для цього змішайте воду і молоко, підігрійте суміш до 30-40 градусів. Відокремте три столові ложки суміші, розведіть в них дріжджі, половину цукру і дві столові ложки борошна. Це опара.
Крок 2:
Накрийте миску з опарою рушником і залиште на 15 хвилин в теплому місці. Опара підійде.
Крок 3:
У підійшла опару влийте залишилася молочну суміш, вмішайте борошно, цукор, сіль і масло. Знову накрийте і залиште в теплому місці на 1 годину.
Крок 4:
Випікайте млинці на добре розігрітій змащеній маслом сковороді. Не перетримайте, перевертайте млинці, як тільки підрум'яняться, інакше вони стають"гумовими & quot;.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

тісто може здатися рідкуватим, але не лякайтеся, млинці добре перевертаються і не рвуться, і виходять тонкими.