Сазан в панірувальних сухарях

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Тушку сазана треба очистити від луски. Потім випатрати гарненько.

2. Крок 2:

   

   Видаливши голову, хвостову частину, з риби, філе якої нам треба отримати, приберемо все плавники і відокремимо філе, використовуючи або гострий ніж, або зручні кухонні ножиці.

3. Крок 3:

   

   Вийде дві частини, одну з яких і можна використовувати для смаження. А з другої потім можна зняти хребет.

4. Крок 4:

   

   Наріжемо філе прісноводної рибини на шматки. Сіль і спеції – це те, що зробить його смачніше і ароматні. Посиплемо філе, не шкодуючи смакоти і прянощів.

6. Крок 5:

   

   Хочете, щоб філе обзавелося хрусткою скоринкою? Обвалюйте рибу не в борошні, а в паніровці.

7. Крок 6:

   

   Щоб остаточно позбутися від запахів, якими, на жаль, грішить сазан, як і всі Коропові, наріжемо лимон. Їм можна обкласти рибу, а потім, смажачи філе, смажити і самі кружечки лимона.

8. Крок 7:

   

   Часник-ще один компонент, здатний зробити цю рибу смачніше. Наріжемо соломкою і обсиплемо філе з одного боку (яка буде обсмажуватися в першу чергу). Ще краще-настругати дрібненько і втерти цю масу в саме філе.

9. Крок 8:

   

   Нагріємо сковороду. Вольем масло. Як тільки ви зрозумієте, що воно нагріте, можна відправляти в шкворчащее масло філе. Кладіть шматочки стороною, на яку ви поклали часник. А кружечки лимона розташуйте навколо риби. Смажте, поки не побачите, що її поверхня зазолотилася і скоринка стала хрусткою. ДО РЕЧІ, чіпси з лимона мають дуже пікантний смак!