пиріг з ряпушкою

1. Очищаємо ряпушку від луски і промиваємо. Приготувати рибу для начинки можна відварити її, але ще смачніше виходить обсмажена рибка.
2. На сковороду наливаємо рослинне масло і смажимо рибу з двох сторін до рум'яної скоринки. Потім, як трохи охолоне, очищаємо від кісток.
3. Картоплю чистимо і нарізаємо на кружечки 0,5 см.у змащену форму для випічки викладаємо одну частину дріжджового тіста. Розкладаємо кружечки картоплі, солимо і перчимо його. Кладемо рибу. Можна за бажанням додати спеції для риби і зелень.
4. Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо пиріг. Добре защипуємо краю і робимо вилочкою проколи. Змащуємо жовтком і даємо тісту піднятися.
5. Ставимо пиріг в духовку і готуємо на середньому вогні приблизно півгодини, час приготування залежить від розміру пирога. Як пиріг стане золотистим, дістаємо його. Наша випічка готова!