Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Для приготування гарбуза з овочами на сковороді знадобляться: м'якоть гарбуза, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, соєвий соус, сіль, петрушка, рослинна олія, паприка.
Крок 2:
Моркву очистити, помити, нарізати нетонкою соломкою.
Крок 3:
Лук очистити, помити, нарізати невеликими кубиками.
Крок 4:
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
Крок 5:
До моркви викласти ріпчасту цибулю, перемішати. Обсмажити 5 хвилин.
Крок 6:
Очищену гарбуз нарізати великою соломкою.
Крок 7:
Викласти гарбуз на сковороду до овочів, перемішати, тушкувати під кришкою 5 хвилин.
Крок 8:
Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати нетонкою соломкою.
Крок 9:
Петрушку помити, дрібно порізати. Підійде також кріп.
Крок 10:
Болгарський перець і петрушку додати на сковороду до овочів, перемішати. Гасити овочі під кришкою ще 5 хвилин.
Крок 11:
Овочі посолити, додати соєвий соус, паприку. М'якоть гарбуза досить ніжна, тому перемішувати потрібно акуратно.
Крок 12:
Довести овочі під кришкою до повної готовності.
Крок 13:
Подавати гарбуз з овочами в теплому вигляді як самостійну страву або як гарнір до м'яса, риби або курки. Смачного!
багато хто не приділяють гарбузі належної уваги і недостатньо широко використовують її в своєму харчуванні. А багато її просто не люблять. А шкода!
гарбуз дуже корисна. М'якоть містить до 5% цукру, вітаміни з, В1, В6, В2, нікотинову кислоту, а також каротин. Чим жовтіше забарвлення м'якоті гарбуза, тим більше в ній каротину. Гарбуз багатий кальцієм, магнієм і особливо калієм.
завдяки високому вмісту пектинових речовин і легкому засвоєнню м'якоть гарбуза рекомендується для дієтичного і лікувального харчування.
при вживанні печеної, вареної і особливо сирої м'якоті гарбуза і соку з неї посилюється виділення солей натрію з організму (які утримують в ньому воду), що сприяє виведенню різних шлаків. Видаляючи надлишок води з організму, гарбуз до того ж зменшує навантаження на серце.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Гарбуз - 29 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г