гарбуз на сковороді з овочами

яскраве овочеве блюдо для тих, хто любить гарбуз. М'якоть гарбуза дуже ніжна, тому при приготуванні важливо стежити за часом, не перетримати овочі на сковороді. Тоді шматочки збережуть форму і смак страви буде природним. Гарбуз з овочами підійде для вегетаріанського або пісного меню.
ЮліяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 2 г
жири 35 % 7 г
вуглеводи 55 % 11 г
94 ккал
ГІ: 70 / 0 / 30

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Для приготування гарбуза з овочами на сковороді знадобляться: м'якоть гарбуза, морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, соєвий соус, сіль, петрушка, рослинна олія, паприка.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Моркву очистити, помити, нарізати нетонкою соломкою.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Лук очистити, помити, нарізати невеликими кубиками.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    До моркви викласти ріпчасту цибулю, перемішати. Обсмажити 5 хвилин.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Очищену гарбуз нарізати великою соломкою.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Викласти гарбуз на сковороду до овочів, перемішати, тушкувати під кришкою 5 хвилин.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Болгарський перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати нетонкою соломкою.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Петрушку помити, дрібно порізати. Підійде також кріп.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Болгарський перець і петрушку додати на сковороду до овочів, перемішати. Гасити овочі під кришкою ще 5 хвилин.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Овочі посолити, додати соєвий соус, паприку. М'якоть гарбуза досить ніжна, тому перемішувати потрібно акуратно.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Довести овочі під кришкою до повної готовності.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Подавати гарбуз з овочами в теплому вигляді як самостійну страву або як гарнір до м'яса, риби або курки. Смачного!

багато хто не приділяють гарбузі належної уваги і недостатньо широко використовують її в своєму харчуванні. А багато її просто не люблять. А шкода!

гарбуз дуже корисна. М'якоть містить до 5% цукру, вітаміни з, В1, В6, В2, нікотинову кислоту, а також каротин. Чим жовтіше забарвлення м'якоті гарбуза, тим більше в ній каротину. Гарбуз багатий кальцієм, магнієм і особливо калієм.
завдяки високому вмісту пектинових речовин і легкому засвоєнню м'якоть гарбуза рекомендується для дієтичного і лікувального харчування.

при вживанні печеної, вареної і особливо сирої м'якоті гарбуза і соку з неї посилюється виділення солей натрію з організму (які утримують в ньому воду), що сприяє виведенню різних шлаків. Видаляючи надлишок води з організму, гарбуз до того ж зменшує навантаження на серце.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Гарбуз - 29   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал/100г

Схожі рецепти