баклажани в пікантному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Все дуже просто і швидко. Це інгредієнти які нам знадобляться.

2. Крок 2:

   

   Баклажани мою, чищу і нарізаю кожен уздовж на 8 частин. У мене баклажани були невеликого розміру, тому я розрізала їх просто уздовж. Больщие і довгі, звичайно, краще розрізати ще поперек, якщо не хочете, щоб вони виглядали як спагетті:)

3. Крок 3:

   

   Перекладаю в друшляк, солю, перемішую і залишаю хвилин на 20, щоб баклажани пустили сік і пішла вся гіркота.

4. Крок 4:

   

   Ось така кількість рідини у мене вийшло! В кінці баклажани можна злегка віджати.

6. Крок 5:

   

   Смажу на олії з кожного боку до готовності і викладаю на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайвий жир. На цьому етапі злегка перчу.

7. Крок 6:

   

   Приготуємо соус. Мед злегка нагріла в мікрохвильовці, щоб з ним було простіше працювати. До нього додаю 3 чайної ложки лимонного соку, солю за смаком.

8. Крок 7:

   

   Видавлюю часник. Пробувати. Тут вже все за бажанням. Може вам захочеться більше кислоти, або навпаки солодощі. Тут вже як то кажуть " на смак і колір товаришів немає...":) можна додати ще соєвий соус, наприклад!! Для мене пропорції які я дала були ідеальні.

9. Крок 8:

   

   Перекладаю баклажани на блюдо на якому буду подавати, поливаю зверху соусом, посипаю зеленню. Не переживайте, нижні шари теж добре промаринуются. І бажано залишити хвилин на 20, щоб всі смаки між собою добре об'єдналися. Смачного!!