Кавказька халва з борошна

ці ласощі, можливо, зрозуміють не всі. Але ті, у кого свіжі спогади про дитинство, коли з кухні доносився неймовірний аромат борошна з маслом, які мама терпляче перемішувала біля плити, точно оцінять. Вона пахне просто шалено смачно, хочеться з'їсти швидше, не чекаючи, поки мама сформує грудочки і розкладе в тарілку. Відрізаєш шматочок, а гаряче так, що мова обпікає, але як же це смачно…

попереджаю, що знадобиться чимало терпіння, так як стояти і заважати халву потрібно довго. З цієї кількості інгредієнтів виходить трохи, тому і часу піде менше — 35 — 40 хвилин. Якщо ж ви, наприклад, подвоїте пропорції, то витратите приблизно годину, а може і більше.
Візьміть середніх розмірів сковороду і розтопіть в ній топлене масло. Доведіть масло до кипіння

у киплячу олію, безперервно помішуючи, поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Всипаємо, перемішуємо і смажимо, поки маса не загусне

у міру того як халва смажиться, маса буде розм'якшуватися і буде ставати рідині. В цьому випадку ми повільно, акуратно і постійно помішуючи, досипаємо ще пшеничного борошна

постійно помішуючи, варимо халву до її повної готовності. Знімаємо з вогню. У гарячу борошняну халву всипаємо порціями цукор. Гарненько перемішуємо і надаємо халві будь-яку форму. Для формування, можна використовувати різні заготовки, якими рясніє наш ринок

за бажанням в масу можна додати горішки і родзинки.
як тільки халва охолола, можна подавати до столу. Якщо ви використовували формувальні заготовки, то витягуємо з них халву, а якщо немає, то готові шматки застиглої халви можна нарізати ножем, надаючи їй свої неповторні і авторські формочки

зазвичай борошняна халва подається до столу з гарячим чаєм (так корисніше для організму), але можна подати її і з іншими гарячими напоями . Ну а наші діти і внуки, вважають за краще, є її теплою і без всяких напоїв, але будьте уважні, велика кількість такої халви без гарячих напоїв може привести у дитини до запору шлунка, так як має основу борошна. Не дозволяйте дитині їсти халву в чистому вигляді і в великих кількостях