картопля в вершках з лисичками і сиром в духовці

корисні властивості лисичок обумовлені їх хімічним складом, адже вони містять такі речовини, як: хітінманноза; фітостероли (ергостерол); траметоноліновая кислота; ацетиленові жирні кислоти; вітаміни(D, C, групи B, бета-каротин); ніацин; мінеральні елементи; пурини. А тепер розберемося по порядку.
ці гриби цікаві наявністю унікального речовини - хітінманнози, яке вбиває паразитів. Цей полісахарид буквально розчиняє яйця глистів, а також паралізує їх нервові рецептори. У той же час, ця речовина діє вибірково і людині ніякої шкоди не завдає. Ніхто і ніколи не зустрічав червивих лисичок, завдяки хітінманнозі, паразити всіх мастей уникають зустрічей з грибом.
у 100 г лисичок більше добової норми вітаміну D, без якого неможливий ріст і розвиток кісткової тканини, згортання крові. За допомогою цього вітаміну, кальцій відкладається в кістках і дентині. Він незвичайний тим, що діє і як гормон, і як вітамін. Дефіцит цієї речовини в організмі багаторазово підвищує ризик серцевих, онкологічних і шкірних захворювань. Вітамін D підвищує імунітет, зміцнює м'язи, нормалізує артеріальний тиск і діяльність щитовидної залози. Також він пригнічує ріст ракових клітин, що використовується при профілактиці і лікуванні раку, як допоміжний засіб.
Вітамін B6, піридоксин, забезпечує вироблення серотоніну, білка, гемоглобіну і гістаміну. Він знижує рівень холестерину в крові, сприяє засвоєнню жирів і позитивно впливає на серцевий ритм. Організм потребує цього вітаміну для нормальної роботи нервової системи і печінки.
піридоксин запобігає виникненню шкірних захворювань.
Лисички багаті вітаміном з, що підвищує імунітет. Ця речовина не тільки позитивно впливає на стійкість організму до інфекцій, але також бере участь у вуглеводному обміні і синтезі колагену. Вітамін C бере участь в згортання крові, тому ці гриби корисні при різних кровотечах. Аскорбінова кислота необхідна для виведення токсинів з організму. Її дефіцит в тканинах кісток і зубів може привести до їх руйнування.
Ніацин-найважливіший учасник обміну речовин, що допомагає шлунку і кишечнику, розщеплювати і перетравлювати їжу. Він необхідний для зниження рівня холестерину і рухливості суглобів. Ця речовина розширює дрібні судини, діє заспокійливо і використовується при лікуванні мігрені, тривожності, депресії і неуважності уваги.
багато в цих жовтих грибах і фолієвої кислоти, вітаміну B9, який бере участь в кровотворенні і відповідального за вироблення червоних кров'яних тілець. Недолік цієї кислоти в організмі призводить до анемії. Цей вітамін сприяє регенерації клітин, а також їх розвитку. Крім цього, ця речовина покращує травлення і підвищує апетит.
пантотенова кислота, вітамін B5, бере участь в обміні речовин, стимулює вироблення залозами глюкокортикоїдів, протизапальних і антиалергічних гормонів. При дефіциті цього вітаміну падає опірність організму до інфекцій.