Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. М'ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками.
2. Натираємо шматок з усіх боків сумішшю морської солі і чорного перцю, після чого скроплюємо оливковою олією. Ми залишаємо на 5 хвилин.
3. А тим часом розігріваємо сковороду гриль, потім обсмажуємо на ній м'ясо з усіх чотирьох сторін, кожну сторону приблизно по 2 хвилини.
4. Перекладаємо стейк в форму для запікання попередньо вистелену фольгою і відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів не включаючи функцію конвекції. Щоб домогтися прожарювання медіум готуємо м'ясо приблизно 15 хвилин на середньому рівні.
5. Готовий стейк витягаємо з духовки і не виймаючи з форми накриваємо кришкою, даємо постояти так протягом 10 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився по всьому шматочку.
нарізаємо м'ясо порційними скибочками і подаємо на стіл з улюбленим гарніром.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал / 100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г